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Cookies de morango Mr Cheney

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Para um domingo chuvoso ou sábado de sol que tal fazer um dos cookies mais famosos da cidade em casa?  Trouxemos hoje a receita do cookies de morango do Mr Cheney.

Voilà…

Ingredientes:

Raspas da casca de 1 limão siciliano
Suco de 1 limão siciliano
1 ovo
2 colheres de sopa de suco de limão
½ copo de óleo vegetal (girassol ou milho)
½ colher de chá de baunilha
Um pouco mais da metade de uma xícara de açúcar
1 xícara d ¾ de farinha de trigo
1 e ½ colher de chá de fermento em pó
1 xícara de morango frescos picados

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em 180 graus por vinte minutos antes e coloque o papel manteiga sobre 2 formas de bordas baixa.

Em um recipiente grande misture o ovo, o suco de limão, o óleo, a baunilha e o açúcar. Mexa todos os ingredientes até misturar bem.

Adicione a farinha, o fermento e misture gentilmente. Coloque os morangos picados até incorporar na massa delicadamente.

Pegue porções da massa com pegador de sorvete formando bolinhas e coloque-as sobre o papel de manteiga.

Asse no forno por 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

Rendimento: 12 a 18 cookies

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