A receita de hoje no LeBlog é de um delicioso coração de Palmito Pupunha assado com tiras de aliche e raspas cítricas do restaurante italiano Picchi de São Paulo.
Voilà …
Ingredientes:
500 grs. de Pupunha
100 ml de azeite extra virgem
Pimenta do Reino
Alecrim
Tomilho
Aliche
Limão Siciliano
Modo de Preparo:
Temperar o Pupunha com azeite, sal, ervas e pimenta do reino. Assar por 2 horas a 90 Graus. Após assado, grelhar em uma chapa. Finalizar com um filé de Aliche em cima do Pupunha e salada de folhas ao lado. Decore com raspas de limão siciliano.
Picchi Ristorante | Rua Oscar Freire, 533 – Jardins
Tel: 11 3065-5560