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Aperitivos para o carnaval by Marakuthai

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Hoje é domingo dia de receita aqui no LeBlog, e como estamos em pleno carnaval pedi para minha amiga super chef Renata Vanzetto algumas receitinhas de aperitivos para servir na beira da piscina para os amigos. E as receitas são de dois pratos que eu adoro do Marakuthai 🙂

O Khiri Khiri é um bolinho de Camarão de camarão delicioso e o Laos é um aperitivo de salmão cru muito leve e fresco.

Voilà…

Khiri Khiri

Ingredientes:

Massa

01 kg camarão 7 barbas limpo

04 und tomate maduro picado

04 und cebola picada

02 colheres (sopa) azeite de dendê

300 ml leite de coco

200 ml suco de limão

01 colher (chá) pimenta calabresa

06 gotas molho de pimenta Tabasco

½ kg farinha de trigo

Salsinha picada à gosto

Sal à gosto

Para empanar:

Ovo

Farinha de rosca

Xerem grosso (castanha de caju triturada)

Modo de preparo

Massa:

Puxar a cebola no dendê, colocar o tomate, o camarão e deixe refogar um pouco. Depois acrescente todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos (depende do tamanho do camarão). Abaixe o fogo e coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até a massa soltar do fundo. Deixe a massa esfriar bem para facilitar na hora de fazer os bolinhos.

Para empanar, passar no ovo ligeiramente batido, depois na farinha e por último no xerem. Fritar em óleo bem quente até dourar.

Rend. 10 bolinhos

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Laos

150 gr filé de salmão sem pele

Suco de limão tahiti

Sal

Finalização:

Geléia de pimenta

Gergelim preto

Cebolete

Modo de preparo:

  1. Cortar o filé de salmão em tiras
  2. Temperá-los com sal e limão.
  3. Finalizar com geléia de pimenta, gergelim preto e cebolete em cima de cada fatia.

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Patrícia Mattos

Criou o LeBlog em 2010 especialmente pra quem busca dicas de viagens, gastronomia, lifestyle, moda, beleza e pontos de charme pelo mundo. Hoje, dedica seu tempo integralmente para descobrir o mundo, visitar novos lugares e compartilhar todas as suas dicas e experiências aqui e em suas redes sociais.

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