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Restaurante Da Vito em Leipzig na Alemanha

Conheci o restaurante Da Vito em Leipzig na Alemanha meio que de repente e adorei! Foi inesperado e uma agradável surpresa!  O restaurante é um dos locais de onde saem as lindas e famosas gôndolas venezianas para navegar pelos canais da … Continue reading

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A coluna de saúde de hoje do Hospital Santa Paula aqui no LeBlog traz dicas para curtir a folia do carnaval com parcimônia para não acarretar em problemas no final.

O Carnaval é uma das festas mais comemoradas em todo o país, os mais apaixonados não abrem mão da folia. Muitos curtem a programação dos blocos de rua, outros preferem os desfiles de escola de samba e há ainda quem prefira a folia em lugares fechados como clubes e casas noturnas. O feriado é de muita diversão, mas pode trazer acarretar em problemas ao afinal pois muita gente passa o ano todo sem se exercitar e resolve dançar todo o período do Carnaval. O corpo, que não estava acostumado, reage.

Veja abaixo as dicas do Dr. João Geraldo Houly, chefe da Clínica Médica e UTI do Hospital Santa Paula, para se prevenir.

Alimentação
Evite a ingestão de alimentos pesados, que dificultem a digestão. Dê preferência para as frutas e verduras.

Hidrate-se de duas em duas horas
O recomendado é ingerir no mínimo dois litros de água por dia (exceto pacientes com restrições médicas).

O restaurante Aqui está Coco em Santiago é um clássico. Com mais de três décadas de história, o restaurante é visita obrigatória passa pela cidade.

Amantes do Chile e de suas riquezas, a família de Coco Pacheco trouxe para o restaurante o equilíbrio da família entre a tradição dos pais, Coco e Cristina, e a inovação trazida pelas filhas, Francisca e Paz.

O restaurante sempre foi sucesso em Santiago e tem clientes famosos tem design único com muito da personalidade de Coco que explica com simpatia que cada um dos elementos remetem a vida em alto mar com toques de tradição chilena e peças de arte, como a enorme baleia localizada logo acima do bar de entrada, (criação de um artesão de Valparaiso feita com cochayuyo, uma espécie de alga marinha).

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Mas nem tudo são flores na história do Aqui esta Coco, em 2008 teve um grave incêndio e em 2010 o restaurante foi reinaugurando como o primeiro restaurante sustentável do Chile. Desde então a ecologia é uma parte fundamental no Aquí Está Coco. Quarenta por cento dos materiais usados na reconstrução foram reciclados, desde o piso resgatado de uma antiga academia de Osorno, até as escadas que conduzem ao segundo andar provêm de um banco da cidade de La Unión.

Outros detalhes no restaurante como a toalha de mesa feita de couro de salmão mostram a criatividade e preocupação da administração da casa com cada canto da casa.

As madeiras provêm de bosques renováveis, e os espaços cumprem com os padrões acústicos, luminosidade e temperatura dos parâmetros internacionais para o mínimo de consumo de energia.

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O design do restaurante é único e tem muito da personalidade de Coco que explica com simpatia que cada um dos elementos remetem a vida em alto mar com toques de tradição chilena e peças de arte, como a enorme baleia localizada logo acima do bar de entrada, (criação de um artesão de Valparaiso feita com cochayuyo, uma espécie de alga marinha).

São vários ambientes no restaurante que merecem ser visitados. São eles: Capitán, La Cava, Mary, Emporio, Angelmó, Principal, Bar Lounge, La Chilota, La Terraza e La Ruca.

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Com muito respeito pelos povos originários e apreço pelas raízes da cozinha chilena, o menu traz ingredientes tradicionais da região e abundância em frutos do mar. Duo de Ceviche, Ostras, e Salmão Marinado são algumas das opções de entradas frias; entre as estradas quentes, opções como Lula à milanesa, Enguias ao Pil Pil de Puerto Cisne, e Frutos do Mar Empanados. Entre os pratos principais, há opções como Turbot Mediterrâneo, Merluza ao Molho de Enguia e Pastel de Centolla e o maravilhoso Arroz Coco com gengibre, mariscos e frutos do mar; para os amantes de carnes, Perna de Cordeiro com Batatas ao Alecrim é uma ótima pedida.

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As sobremesas encerram o jantar com opções deliciosas, como Torta de la Abuela e Suspiro de Lucuma.

Aquí Está Coco  |  Calle la Concepcion 236, Providencia, Santiago, Región Metropolitana, Chile. +56 2 2410 6200

Hoje no LeBlog temos uma receita que tem tudo a ver com o verão. É de uma salada de Bacalhau do chef Danilo Gozetto do restaurante Solo Cozinha & Bar.

É fácil de fazer e muito saborosa!

Voilà…

O restaurante La Mar em São Paulo traz o melhor da gastronomia nova-andina para a cidade. A cozinha peruana tem conquistado o gosto dos brasileiros que lotam diariamente o restaurante para comer as delicias que vão muito além dos tão famosos ceviches.

A unidade de São Paulo é comandada pelo o chef Gastón Acurio e segue à risca o estilo dos outros restaurantes do grupo espalhados pelo mundo, com o mesmo clima animado e colorido, serviço amigável, música, e um alto respeito pela autenticidade da cozinha Peruana.

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O La Mar foi criado em Lima no Peru em 1994, com o objetivo de compartilhar com o mundo um dos melhores tesouros peruanos: o ceviche. A rede rapidamente expandiu-se pela América e aos poucos conquistou o paladar e adeptos em São Francisco, Miami, Santiago, Bogotá e Buenos Aires.

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O La Mar São Paulo quer internacionalizar e valorizar o Ceviche, maior tesouro da culinária peruana, e trazer novos sabores da culinária peruana aos seus clientes proporcionando uma experiência gastronômica muito interessante com excelência e qualidade.

La Mar São Paulo  |  Rua Tabapuã, 1410, Itaim Bibi, São Paulo. 11 3073-1213