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Restaurante Aqui Está Coco em Santiago

O restaurante Aqui está Coco em Santiago é um clássico. Com mais de três décadas de história, o restaurante é visita obrigatória passa pela cidade. Amantes do Chile e de suas riquezas, a família de Coco Pacheco trouxe para o restaurante o equilíbrio … Continue reading

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Restaurante La Mar em São Paulo

O restaurante La Mar em São Paulo traz o melhor da gastronomia nova-andina para a cidade. A cozinha peruana tem conquistado o gosto dos brasileiros que lotam diariamente o restaurante para comer as delicias que vão muito além dos tão … Continue reading

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A receita de hoje aqui do LeBlog é um Rosbife ao Porto e tomilho acompanhado de batatas douradas da chef Rita Atrib, do Petit Comité Roti & Deli. Uma bela sugestão de prato principal para um almoço ou jantar com amigos!

Voilà…

Depois da temporada festiva de Natal e Ano Novo, os exageros com comida e bebida ainda trazem consequências no nosso corpo. Por isso, pedimos para o Dr. Otávio Gebara, cardiologista do Hospital Santa Paula algumas dicas sobre como recuperar as energias, desintoxicar o corpo para começar bem 2017.

Depois de exagerar, não existe cura rápida, já que o corpo toma seu tempo para regular tudo outra vez, mas algumas ações podem acelerar e facilitar o processo:

Se o exagero foi no álcool, a única coisa realmente eficaz e comprovada pela ciência é a hidratação. A dor de cabeça está relacionada à desidratação (uma vez que o álcool estimula a diurese), e aos produtos do seu metabolismo, entre eles, o acetaldeído. Dizem alguns estudos que alimentos ricos em um aminoácido chamado cisteína (ovos, trigo, cebolas e brócolis), podem ajudar a eliminar os metabólitos do álcool. Medicamentos que curam ressaca carecem de fundamento científico para explicar seu funcionamento. Beba bastante líquido (dois a três litros por dia), que os produtos do metabolismo do álcool vão sendo eliminados (lentamente, infelizmente). Evite o café em excesso, uma vez que ele é um estimulante da diurese.

Se houve ingestão de comida exageradamente, o ideal é ficar nos alimentos mais leves por um tempo, como frutas, legumes e sucos. Você deve fazer as refeições normalmente, sem pular nenhuma, no café da manhã pode optar por um suco, nos lanches sempre comer uma fruta e nas refeições comidas mais leves. Peixes e massas leves são boas opções. Evite comidas gordurosas, frios e embutidos.

Um exagero pouco frequente não é problema, mas o preocupante é quando o abuso de álcool ou alimentação é frequente. Portanto, aproveite esse clima de recomeço que o início do ano oferece, e dê uma nova chance àquela rotina mais leve e saudável, sempre com metas plausíveis e de acordo com sua rotina e estilo de vida. De pequenos passos é que são feitas as boas mudanças! Feliz 2017!

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O Bocanáriz é um restaurante delicioso em Santiago no Chile que faz o maior sucesso tanto com turistas como com os locais amantes de vinho. Localizado em Lastarria, um dos bairros patrimoniais mais belos de Santiago, o lugar é uma mistura de vinho-bar e restaurante.

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Quem visita o restaurante, é atendido pelos próprios donos e por uma equipe de sommeliers, que guia os visitantes por uma verdadeira experiência em torno do vinho, a história por trás de cada rótulo e as combinações indicadas para cada prato do menu. O ambiente tem o aconchego de uma casa antiga restaurada com uma bela decoração inspirada no universo do vinho.

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O menu tem mais de 40 opções entre entradas, pratos principais e sobremesas, e foi construído para harmonizar com os rótulos disponíveis na casa, potencializando cada sabor. Muitos dos pratos são apresentados em versões pequenas para que os visitantes possam provar vários pratos com diferentes rótulos.

Dentre a família de sabores que a casa oferece, alguns são cítrico, cremoso, doce e azedo, picante, doce, entre outros.

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Desde sua abertura, o Bocanaríz busca ser como uma vitrine dos vinhos chilenos, com uma das cartas de vinhos mais extensas e premiadas do país, e uma das melhores do mundo pelo terceiro ano consecutivo pela Wine Spectator. A seleção tem cerca de 400 garrafas, um fiel reflexo da produção de vinhos do Chile, onde é possível encontrar desde vinhos reconhecidos e de alta produção, até produções limitadas e artesanais.

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Para quem deseja aprofundar a experiência com os vinhos, há opção de degustações temáticas chamadas “Vuelos”, onde através de três exemplares o cliente pode conhecer os temas de maior importância e que são tendência na viticultura chilena e no mundo.

Bocanáriz Vinobar  |  José Victorino Lastarria 276, Santiago, Región Metropolitana, Chile
Telefone: +56 2 2638 9893

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Para começar bem o ano escolhemos uma receita de um doce delicioso bem tradicional em restaurantes italianos. O Tiramisù, na versão do restaurante Casa Europa. Diz a lenda que o nome vem da sobremesa energética “che ti tira su” (que te faz levantar) usada para revigorar boêmios, em especial nas noitadas dos bordéis (case chiuse) do restaurante Vêneto, na Itália. Outras hipóteses sobre a criação dessa sobremesa são que ela tenha sido criada no restaurante Le Beccherie, em Treviso, no início dos anos 1950, ou em Florença, na Toscana, num banquete em homenagem a Cosimo III (1642 – 1723) da família Médici.

De qualquer forma gostamos muito e achamos propício para  data!