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Novidades de Courchevel

Courchevel é com certeza um dos lugares mais sofisticado nos Alpes. Courchevel 1850 respira glamour em tudo – dos hotéis e restaurantes estrelados aos spas, lojas de grife, salões de chá e até os bares. A estação stá situada no departamento de Saboia, … Continue reading

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Restaurante Makoto no Bal Harbour Shops

O delicioso restaurante japonês Makoto, já conhecido dos frequentadores de Bal Harbour é perfeito para quem gosta de uma boa comida japonesa em um ambiente moderno e aconchegante. Além de uma ótima localização (ele fica no Bal Harbour Shops), tem design … Continue reading

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AK Vila

A dica gastronômica de hoje aqui do LeBlog é um restaurante delicioso que conheci a pouco tempo em São Paulo. Inaugurado em 2011, na rua Fradique Coutinho, na Vila Madalena, o AK Vila, foi idealizado por Andrea Kaufmann, e tem ambiente … Continue reading

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Chegando em Wengen, um povoado com somente 1.300 habitantes me senti em um filme antigo no estilo DogVille. Eram 21:00 aproximadamente e o lugar já estava quase vazio e quem estava na rua percebia cada movimento que eu fazia.

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Uma sensação diferente e interessante para quem está acostumada a cidade grande e cosmopolita onde quase ninguém se nota.

Fiel às tradições, num ambiente desprovido da presença de automóveis (quase todos os carros são elétricos), o resort oferece áreas de passeio e de esqui apropriadas para famílias, em torno de Männlichen e de Kleine Scheidegg.

No verão, Wengen é mais procurado por amantes de esportes para fazer  trilhas e  esportes radicais da região. No inverno o turismo é praticamente todo voltado para o ski.

Com as suas nostálgicas casinhas de madeira, diversos chalés de férias no estilo suíço e seus hotéis da Belle Époque, o resort de férias de Oberland preserva charme típico de uma aldeia de montanha digno de um postal.

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Minha primeira parada: SunStar Hotel, de cara me pareceu uma ótima opção para pernoitar depois de um dia cheio. O quarto era simples e aconchegante.

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No dia seguinte encontrei meu guia português Michael logo cedo e seguimos de trem “Wengeralpbahn” até Kleine Scheidegg (significa pequena divisão), para pegar o famoso Jungfraubahn e subir no Jungfrau – Top of Europe, a estação de trem mais alta da Europa com 2.061mt de altitude.

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O trajeto todo dura cerca  de 50 minutos e o trem passa por um grande túnel de 7 km com duas paradas estratégicas para descer, relaxar e tirar fotos. A primeira chama Eigerwand e a segunda Eismeer.

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Chegando no topo de Jungfrau fomos direto para o terraço mais alto acessível ao público que se chama Sphinx Terrace e está localizado a 3.571m de altitude. Estava bem frio e a neblina não deixou vermos muita coisa, mas a experiência é fantástica. Vale a pena subir e tirar muitas fotos. É um lugar que tem neve o ano inteiro, mesmo no verão. Incrível não é?

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Depois passamos pelo Alpine Sensation que tem uma maravilhosa Snow Boll gigante com todos os itens característicos da Suíça, como trens, funicular, música, neve, montanhas, ursos, e muito mais…

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Em seguida o caminho nos leva para uma viagem muito interessante! São os primeiros dias de turismo na região de Jungfrau. É tudo muito bem detalhado contado em fotos videos e desenhos.

Este caminho nos leva para o famoso “Palácio de Gelo”, uma grande caverna com mais de 1.000mt quadrados feito totalmente com gelo da montanha com algumas esculturas e túneis. É necessário tomar muito cuidado para não cair pois o chão é escorregadio. E é frio !!! Bem frio.

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Seguimos então para um delicioso almoço no restaurante de culinária típica suíça  chamado Crystal com uma vista incrível para o Glacial.. Se o dia estiver aberto o ideal é conseguir uma mesa perto da janela.

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Comi mais uma vez batata rosti, que desta vez veio servida com strogonof de carne e chantilly. Isso mesmo! Eles falaram que era creme mas tinha cara de chantilly e estava muito bom !!!

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Para finalizar o passeio com chave de ouro fomos na loja da Lindt mais alta do mundo ! Aproveitei para comprar vários chocolates com sabores que não temos no Brasil. A loja tem preço melhor do que os encontrados em outras cidades da Suíça.

Uma curiosidade incrível de Jungfrau é que eles tem parceria com alguns monumentos espalhados pelo mundo e o Cristo Redentor é um deles. O convite e um também é válido para o outro e vice versa!

Hora de voltar para Wengen..

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O LeBlog fez esta viagem a convite da Atout France (órgão de turismo da França), Switzerland Tourism (órgão de turismo da Suíça), Rail Europe e TGV Lyria (empresas de trens locais).

SunStar Hotel - Dorfstrasse, 3823 Wengen, Suíça / Tel +41 33 856 52 00

Mais informações: www.parissuica.com.br

A receita desse domingo é um delicioso Orechiette de abóbora, queijo de cabra, agriao, ervas e pancetta do chef Volney Ferreira, do restaurante Mimo.

É um prato requintado mas possível de fazer em casa e surpreender os convidados!

Voilà…

Eleito pelo Daily Meal em 2013 o quinto melhor restaurante de hotel do mundo, o restaurante Emiliano (que fica dentro do hotel homônimo nos Jardins em São Paulo) acaba de inserir novidades no menu tradicional da casa.

Para quem não conhece, o Hotel faz parte do seleto Grupo de hotéis The Leading Hotels of The World e é uma das boas dicas da cidade. O projeto assinado pelo badalado arquiteto Arthur Casas tem conceito que prioriza conforto em um ambiente clean e moderno daqueles must go!

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O menu do restaurante é contemporâneo, e traz clássicos da culinária italiana utilizando produtos sazonais em pratos saborosos que chegam a mesa com uma bela apresentação.

Dentre as novidades estão: a Paleta de Cordeiro, (que é assada por 8hs), com uma carne muito macia e que combina perfeitamente a textura e sabor da polenta mantecata em mostarda dijon e farofa crocante.

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O Salmão Sockeye selvagem sobre folhas de mostarda refogadas, mini pepino e aspargos verdes, que é um prato mais leve e com sabor bem interessante.

Para os amantes de frutos do mar, outra novidade são os Tentáculos de Polvo com batatas assadas e tomates.

Dentre as massas (de produção própria), as novidades são: Fagottine verdi de galinha d’angola em brodo picante com tomates e maxixe, o tradicional Raviolone de cordeiro assado no glacê, sálvia torrada e peccorino, e o Sardo.

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Provei um Black Cod ao forno com cevada, ragu de cenoura e limão siciliano que estava divino!

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A carta de vinhos do Emiliano foi premiada por 3 anos consecutivos com o Award of Excellence da Wine Spectator, com mais de 296 rótulos a nova adega de Champagne oferece mais de 80 opções de espumante.

Restaurante Emiliano |  Rua Oscar Freire, 384 – Jardins. 11 3068 4390.

O restaurante Loiseau des Vignes, eu conheci na minha última viagem a Europa, quando passamos por Beune, mais conhecida como “A Capital dos vinhos da Bourgogne”.

O restaurante está localizado ao lado do tradicional Hotel Le Cep e foi aberto por Dominique Loiseau em 2007. Ele fica em uma área bem central de Beune a somente 250 metros do Hospices de Beaune, antigo hospital que hoje é um dos principais pontos turisticos da região.

O ambiente é dividido por 2 salas um pouco diferentes mas bem confortáveis, uma delas com lateral vermelha com uma bela adega ponta a ponta e clima mais moderno, e a outra tem decoração mais clássica e clima intimista.

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A cozinha traz sabores tradicionais em clássicos da região da Bourgogne, e toques criativos do chef francês de origem argeliano Mourad Haddouch, que lhe renderam uma estrela no importante Guia Michelin em março de 2010.

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A minha experiência em uma bela noite de inicio de verão foi fantástica.

O serviço do restaurante é sensacional e nos posicionaram em uma mesa redonda muito agradável e o jantar foi perfeito. Começamos com uma taça de champagne, é claro e seguimos noite adentro com pratos delicados e saborosos.

O puff de gougère oferecido no couvert é fantástico, muito macio por dentro e crocante por fora. O amuse buche foi um crème de milho com emulsão de bacon que estava ótimo. O Risoni com lentilhas, presunto e farofa de avelã torrada servido como entrada é uma ótima pedida também.

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Para finalizar a seleção de queijos frescos da região é sensacional. Vale a pensa escolher pelo menos uns 5 ou 6 para degustar junto ao pão da casa com geléia.

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Como eles utilizam muitos produtos locais frescos, vale a pena perguntar a melhor sugestão do dia, e claro um bom vinho para acompanhar.

Além da alta gastronomia, o Loiseau des Vignes também é reconhecido pela sua ampla carta de vinhos em taça, são mais de 70 rótulos além dos 500 em garrafa de diferentes produtores que mudam com frequência. Eles ficam armazenados em modernas adegas que mantém as garrafas abertas em boa qualidade até 2 semanas.

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O Maitre fala português e adora os brasileiros, peça uma ajuda para escolher o vinho e bom apetite!!!

O serviço é acolhedor e profissional.

No verão é possivel sentar ao ar livre.

O Grupo Bernard Loiseau também tem restaurantes em Dijon e Paris e organiza eventos.

31 Rue Maufoux, 21200 Beaune, França

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