POSTAGENS RECENTES

VER RESUMOS

A receita dessa semana é de uma sobremesa incrível que faz o maior sucesso entre os clientes do restaurante Corrientes 348 em São Paulo e no Rio de Janeiro.

É da famosa Panqueca de Doce de Leite com sorvete de creme.

Imagina só fazer essa delícia em casa! 

Faça e compartilhe no Instagram usando a hashtag #receitasleblog para a gente mostrar no Stóries!!
Voilà…

Na semana passada fui conhecer o novo restaurante Extásia que acaba de abrir dentro da loja de vinhos Grand Cru na Vila Nova Conceição, servindo um delicioso menu de comida contemporânea com influências asiáticas. Comandado pelo empresário Raphael Zanette e seus sócios do grupo Bacobuquê, o lugar tem clima inimista e aconchegante e ambientes inspirados no universo do vinho.

Salão interno

Salão interno

Flavio Miyamura é quem comanda a cozinha do Extasia, que tem no cardápio diversos pratos para compartilhar. Segundo o chef, “A ideia é ter uma comida leve, fresca, saudável cheia de aromas e texturas”.

A agradável varanda

A agradável varanda

A primeira parte do cardápio é o Raw Bar com pratos feitos com ingredientes crus: Ostras frescas com molho ponzu (R$29); Rolinho vietnamita de folha de arroz com legumes, camarões e molho levemente cítrico (R$15) e a Tostada de milho com atum marinado, maionese de wasabi e salada de algas (R$48- Foto).
Na parte dos pratos para compartilhar: encontramos: Cogumelo erynghi empanado, molho tankatsu e creme de berinjela defumada (R$33); Salada de abobrinha com vinagrete de tangerina, queijo de cabra e amêndoas torradas (R$19) e o Wrap de alface com coentro, porco agridoce e picles de rabanete (R$19). Há também um sanduíche Brisket braseado com rúcula, kimchi e chips de tubérculos (R$29).

Pratos para compartilhar

Pratos para compartilhar

Entre os pratos principais estão: Abóbora japonesa com chocolate branco e castanhas (R$58) e o Kimchi, pato e embutido (R$59). Há também carnes, como  Barriga de porco com mel, especiarias, gochujang e arroz de jasmim (R$54), e aves, como o Galeto assado marinado com mel e mostarda com salada de batata, edamame e wasabi (R$58). Salmão Oriental com quinoa, frutas secas e castanhas (R$72) é a opção de peixe da casa. Para adoçar e encerrar a noite, as sobremesas são um Creme Catalão de Matchá (R$19) ou Bolo de chocolate morno com brigadeiro cremoso e creme inglês de cardamomo (R$19) e o maravilhoso Arroz de Pato com o crocante do fundinho da panela.

Arroz de Pato

Arroz de Pato

Uma boa vantagem de o restaurante estar dentro de uma loja de vinhos é a possibilidade de provar uma variedade imensa de rótulos com preços os preços da loja acrescidos somente de uma pequena taxa de serviço.

Nós fizemos o menu degustação harmonizado e foi uma ótima escolha. Adoramos tudo. Os pratos estavam muito saborosos e o serviço eficiente.

Durante o almoço da semana de terça a sexta, do 12:00 as 16:00, a casa oferece menu executivo por R$ 59, com entrada, prato principal e sobremesa.

Extásia  |  R. Diogo Jacome, 361, Vila Nova Conceição.

Para mais dicas de restaurantes em São Paulo, clique aqui.

A nossa segunda parada em Seychelles foi o incrível Resort de Luxo e Spa MAIA. Localizado em meio à densa vegetação local e águas azuladas na ilha Mahé, proporciona uma estadia exclusiva, com muitos mimos, serviço excelente em um verdadeiro paraíso no meio do Oceano Índico.

Vista da praia

Vista da praia Anse Boileau

Seychelles é um dos destinos mais românticos do mundo. Basta ficar um dia lá para sentir toda a atmosfera sensual que o arquipélago transmite. É um lugar encantador, cenário perfeito para casar, comemorar bodas ou para simplesmente namorar.

O lugar proporciona diversos tipos de experiências a seus visitantes, a maioria delas relacionadas com a natureza. Quem visita o local pode desfrutar de inúmeras atividades como mergulho, caiaque, surfe, trilha, golfe, passeios de iate, excursões para diferentes ilhas e até mesmo passeios de helicóptero entre outros.

O luxuoso Resort Maia é cercado por jardins deslumbrantes e águas cristalinas em um local muito privilegiado ao sul da ilha de Mahe. A ilha principal do arquipélago e também a mais visitada.

O hotel é incrível e proporciona uma hospedagem exclusiva com muito requinte com um dos melhores serviços hoteleiros do mundo.

maia9

Na chegada fomos recebidos pelo gerente geral na porta do hotel. Ele recepciona todos os hóspedes e os encaminha paras os buggies que nos levam para a nossa villa. Chegando lá conhecemos “Rachid” nosso mordomo e encarregado de satisfazer nossas exigências durante a estadia. Rachid nos mostrou nossa “villas” privativa, ofereceu o welcome drink e fez o nosso check in alí mesmo. É isso mesmo. Não tem recepção o check in e check out é feito em cada villa. 

Chegando no Maia

Chegando no Maia

As villas são fantásticas! Possuem gazebo, piscina com borda infinita privativa, jardim, banheiro com ducha dupla, banheira externa e serviço completo de um hotel 5 estrelas. Tem tudo o que um casal precisa para desfrutar momentos muito especiais a dois.

Detalhes da nossa "Villa"

Detalhes da nossa villa

A culinária do Maia é explora uma ampla gama de sabores, texturas, cores e aromas, tudo enfatizando a produção e ingredientes locais. É possível encontrar por lá comida Asiática, Indiana, Mediterrânea e Creole, tudo com as matérias primas mais frescas. O restaurante é excelente e o chef prepara petiscos individuais de acordo com o desejo de cada cliente.

Delícias que degustamos durante a nossa estadia

Delícias que degustamos durante a nossa estadi

Há ainda opções de jantares flexíveis, que vão além do menu da casa e podem satisfazer gostos e pedidos especiais. Nesse Resort, um profissional estará sempre a disposição para uma experiência gastronômica incrível!

maia2

O jantar privativo também tem sua versão romântica e é possível escolher a refeição para ser servida na suíte ou na beira da piscina à luz de velas.

Jantar privativo na beira da piscina

Jantar privativo na beira da piscina

O hotel fica na praia Anse Boileau que é linda e calma, perfeita para desfrutar momentos tranquilos entre um mergulho e outro.

Praia Anse Boileau

Praia Anse Boileau

A piscina é o máximo, muito linda e fica ao lado do restaurante, com confortáveis espreguiçadeiras para tomar sol.

Piscina do Maia

Piscina do Maia

Os tratamentos do SPA podem ser providenciados pelo mordomo e incluem desde banho com pétalas de rosas até massagens muito relaxantes. Há uma academia para caso alguém queira ficar em forma também nas férias.

Spa completo privativo para casais

Spa completo privativo para casais

Snorkeling, stand up paddle, caiaque e canoagem são os esportes prediletos dos hóspedes. Há ainda opção de fazer ioga matinal diária.

Além de toda a infraestrutura maravilhosa e o lugar paradisíaco, o serviços excelente e muitos mimos fazem dessa estadia algo marcante para toda a vida.

Curiosidades

Apesar de começar a ser habitado no século XVII, o arquipélago das Seychelles conserva ainda a tranquilidade e o charme de um paraíso recém-descoberto. Não estranhe se você tiver a impressão de ser a primeira pessoa a pisar a areia de suas praias, que mais parecem a miragem de um náufrago.

Seychelles também é a casa de dois Patrimônios Mundiais da HUMANIDADE declarados pela UNESCO. O lendário Vallée de Mai, na ilha de Praslin, onde cresce o raro Côco-de-Mer e o Atol de Aldabra, um dos maiores atóis de corais do mundo. Visitar o país significa se deparar com uma beleza de tirar o fôlego e se aventurar em uma natureza muito preservada.

Informações importantes

Com variação média entre 24°C e 32°C, o clima de Seychelles é agradável o ano todo, não atingindo temperaturas extremas de frio, nem de calor. A época mais quente está entre dezembro e abril, quando a umidade também é mais alta. Já os meses de maio a outubro trazem um clima um pouco mais frio e seco. As chuvas são mais constantes entre os meses de dezembro e fevereiro, quando o céu pode ficar nublado por alguns dias.

Com exceção das ilhas mais ao sul do país, todas as demais ilhas estão fora do cinturão de ciclones, o que faz com que Seychelles seja um destino perfeito durante praticamente o ano todo para os amantes de sol e praia.

O catolicismo romano é a religião dominante em Seychelles, mas também existem igrejas anglicanas, protestantes e outros locais de cultos. Diferentes comunidades religiosas, como muçulmanos, hindus e bahaï, convivem em plena harmonia, mantendo suas bases nas ilhas de Mahé, Praslin e La Digue.

Independentemente da nacionalidade do visitante, não há requisitos de visto para entrar no país.

A moeda oficial é a Rupia das Seychelles (SCR).

Línguas: Inglês, francês e Crioulo de Seychelles.

Como chegar

Existem várias companhias aéreas que voam para Seychelles dependendo do seu local de partida.  Nós voamos de South African Airways para Johanesburgo e de lá seguimos viagem para Mahe em um outro vôo com 5 horas de duração. 

Na ilha de Mahé também se encontra a sede da Air Seychelles, uma empresa de aviões de pequeno porte que fazem vôos para ilhas próximas como Praslin.

* O Hotel integra a prestigiosa cadeia Leading Hotels of The World que há 8 décadas tem o compromisso de proporcionar experiências de viagens inesquecíveis e autênticas para os hóspedes dos seus hotéis que atendem elevados padrões de qualidade e distinção. 

MAIA Luxury Resort & Spa  |  West Coast Road, Anse Louis, Seychelles.

Tel: +248 4 390 000

Acompanhe minhas viagens em tempo real pelo instagram @patriciamattos

Clique aqui para ver mais dicas da Seychelles.

Essa semana temos no LeBlog a receita de Receita de Agnolotti de Funghi e Burrata ao sabor de trufa preta, do restaurante Pina.

Ingredientes (para 10 pessoas)

Para o molho:
5 colheres de manteiga
Uma xícara de pecorino ralado
Duas trufas pretas frescas médias laminadas

Para a massa:
4 ovos
4 xícaras de farinha
Duas colheres de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e deixe
repousar por alguns minutos em um saco plástico.

Para o recheio:
250g de burrata
200g de ricotta fresca bem fina
500g de cogumelos portobello frescos
Dois dentes de alho
Azeite e sal

Modo de preparo: Em uma frigideira com o azeite e o alho, cozinhe os cogumelos já cortados em lâminas. Em seguida, deixe esfriar e coloque em uma batedeira junto aos outros ingredientes e misture até obter um composto homogêneo. Assim que o recheio estiver pronto, tire a massa em um milímetro de espessura e corte em quadros. Recheie cada quadrado com uma colher de recheio e em seguida, feche a massa de um modo que dê para juntar as pontas e depois rode o agnolotto até obter a forma correta. Cozinhe em uma panela com bastante água salgada e depois coe em uma frigideira com a manteiga, o pecorino e a trufa. Sirva bem quente.

Pina  |  Rua Jacurici, 27, Itaim Bibi, São Paulo. (11) 3071-2501