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Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes

Começou nesse final de semana o Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes. O Festival, que acontece há 18 anos, faz parte do Projeto Fartura, e até o dia 30 de agosto proporcionará diversas atividades gastronômicas para quem passar pela região, movimentando a economia … Continue reading

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Creme Bruleé de Doce de Leite

Nesse domingo temos uma receita aqui no LeBlog que é uma junção entre França e Brasil. É um delicioso Creme Bruleé de Doce de Leite da Ghee Banqueteria. Perfeito para encerrar muito bem qualquer refeição. Voilà…

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Restaurante Picchi

A boa dica gastronomica de hoje aqui do LeBlog é o delicioso restaurante italiano Picchi que conheci recentemente em São Paulo. O restaurante fica dentro do Hotel Regent Park na rua Oscar Freire mas tem entrada independente. Nele, o Chef Pier Picchi apresenta uma … Continue reading

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Dicas saudáveis para combater o clima seco

A coluna de saúde de hoje do Hospital Santa Paula aqui do LeBlog ajuda a combater o este clima seco que encontramos em muitas cidades brasileiras. Durante o inverno brasileiro, que oficialmente só acaba no final de setembro, prevalece o clima … Continue reading

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A dica de hoje aqui do Le Blog é o maravilhoso restaurante chamado “The Restaurant” que eu conheci na minha última viagem a Miami.

O restaurante fica no badalado Hotel The Setai, que faz parte da Leading Hotels of the World e é o máximo!!

Para começar, o ambiente é bem moderno e elegante. A parede de pedra, o piso de madeira junto aos toques vermelhos do estofado trazem uma atmosfera cool e sofisticada.

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A cozinha central aberta é um convite para conhecer as criações do chef Mathias Gervais.

Ele une vários tipos de gastronomia, com influencias das regiões do Mediterrâneo como Espanha, Itália, Sul da França e Provença.

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No menu encontramos iguarias como as trufas e o foie gras. Sugiro como entrada o “Jamón Ibérico” que acompanha brusqueta de tomates, e o “Foie Gras” com geleia de gengibre, manga e biscoito de amaranto que é servido no ponto certo e desmancha na boca.

Como prato principal o Gnochi com Trufas e a Costeleta de Cordeiro com purê de batatas trufado são ótimas pedidas.

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Ótima carta de vinhos com muitas opções para agradar a todos os paladares, o ideal é pedir uma uma ajuda ao sommelier para harmonizar bem o prato.

As sobremesas que provei certamente estão entre as melhores que já experimentei na vida. Provei o “Nougat Glacé” e o “Chocolate Variation” e as duas são leves e com uma combinação de sabores surpreendentes.

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Um lugar perfeito para ir com amigos ou em casal e comer muito bem!

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Aos domingos acontece o brunch que é regado a boa música, Champagne Louis Roederer, Bloody Marys e muitas delícias. (11:30h as 15h).

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Para reservas ou mais informações, entre em contato por e-mail ou telefone. Para conhecer os menus, ou obter outras informações, visite o site.

The Restaurant- The Setai Miami Beach  | 2001 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139

Dica boa para quem está planejando ir para Miami.

Desde o dia 1 de agosto até 30 de setembro esta acontecendo o Miami Spice. Um evento de gastronomia que acontece todos os anos e agita boas promoções nos melhores restaurantes da badalada região de Bal Harbour, com menus de três pratos especiais, ao preço de U$ 23 para o almoço e U$ 39 para o jantar.

Esse Festival é famoso no mundo inteiro, e a participação o badalado Bal Harbour participa esse ano com os restaurantes o J&G Grill e St. Regis Bar & Sushi Bar, dentro do St. Regis Bal Harbour Resort, e o The Bistro, no hotel The Ritz Carlton Bal Harbour.

J&G Grill, do Chef Jean-Georges, é uma referência na gastronomia mundial, e o restaurante, bar e lounge tem decoração de estilo contemporâneo, com pé direito alto e janelas amplas que vão do teto ao chão com uma super vista para o mar.

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O The Bistro fica localizado no novo hotel The Ritz-Carlton Bal Harbour, que tem um terraço com vista incrível para o Canal de Miami e oferece um menu sazonal com pratos com ingredientes selecionados e frescos.

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J&G Grill and St. Regis Bar & Sushi Bar  |  St. Regis Bal Harbour Resort 9703 Collins Avenue. Bal Harbour, FL 33154 305/993-3333.

The Bistro  |  The Ritz Carlton Bal Harbour 10295 Collins Avenue. Bal Harbour, Florida 33154 USA.

O último destino da minha viagem pela França e Suíça de trem foi Basileia, mais conhecida como Basel. Terceira maior cidade suíça hoje bem conhecida por sediar a maior feira de arte clássica e contemporânea do mundo, a Art Basel.

Chegamos de trem (Rail Europe), e seguimos de bonde para o hotel. Durante o caminho já foi possível se encantar com as casinhas charmosas e coloridas da cidade.

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Fizemos um passeio a pé e caminhamos por ruas pequenas, estreitas e muito pitorescas. As ruas onde estão as  lojas ficam na parte velha da cidade e são ruas apenas para pedestres. Outra opção interessante é conhecer a cidade de bike. Basileia tem diversas ciclovias  e mais de 40% dos moradores utilizam este meio de transporte.

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Basileia é atravessada pelo rio Reno e serve de fronteira a três países – numa zona chamada  Dreiländerecke – França, Alemanha e Suíça. O cantão de Basileia ocupa 465 km².

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Junto ao rio Reno, no lado direito, está a estátua de Helvécia que dizem ser a imagem personificada da Suíça, com uma lança e um escudo ao seu lado – a figura está a olhar o rio. Helvécia era também o nome dado pelos romanos à região da Europa Central que corresponde à Suíça.

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Com 40 museus, a cidade cultural feita para os apreciadores das artes oferece a maior quantidade de museus do país.

Visitamos o “Marktplatz”, mercado onde se vendem frutas, verduras, pães, pastéis e flores. Funciona em todos os dias da semana e há mais vendedores no sábado de manhã, pois também há mais compradores nesse dia.

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Logo na frente fica a Câmara Municipal da Basileia”,  um dos prédios mais lindos da região,  um palácio renascentista com entrada gratuita para visitação.

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Mesmo com pouco tempo na cidade conhecemos alguns bons lugares para comer como a padaria “Bio Baeckerei Café” que apesar de pequenina é muito simpática e serve uma das melhores tortas que já provei.

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As mesas em madeiras são altas e podem ser compartilhadas, sendo assim pedimos algumas coisas diferentes para dividirmos entre nós.

O “Mohnschnitte” um dos meus preferidos, é um doce tradicional alemão feito com base de semente de papoula muito bom. A “Frucht Waie”, outra torta alemã, é feita com nozes e tem sabor único levemente doce e muito equilibrado. A torta de brócolis com pimenta rosa  é daquelas que dá vontade de comprar três para levar para casa. Tudo muito fresco e saboroso, feito praticamente na hora.

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Almoçamos no “Atlantis”, um delicioso restaurante que fica no terceiro andar de um edifício, tem ambiente interno e externo para os dias mais quentes. O menu tradicional suíço tem sugestões especiais a cada dia.

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Provei as beringelas à milanesa que estavam divinas. Para acompanhar, uma cerveja local!

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Depois do almoço fizemos uma parada especial na “Schiesser”, patisserie tradicional da região para provar alguns doces. O lugar está sempre lotado, mas vale a pena esperar para pegar uma mesinha e degustar alguns doces ou petit fours.

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Em seguida aproveitamos para passear mais um pouco por esta bela cidade antiga com arquitetura moderna.

Caminhamos pelas ruas antigas e estreitas desde Marktplatz or Mittlere Brücke para Münsterplatz (praça da Catedral) e conseguimos ver a imponente Catedral, que está aberta ao público.

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Encerramos o passeio no delicioso restaurante “Zum Goldenen” para jantar. A mais antiga taberna em Basileia (desde 1412), fica em uma casa histórica na cidade antiga em frente ao Rio Reno e tem ambiente muito aconchegante. Para os meses mais quentes do ano, há dois terraços magníficos.

No menu encontramos pratos mediterrâneos e tradicionais suíços.

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A maior parte das atrações da cidade estão entre Basel Zoo e o Reno e as lojas estão fechadas aos domingos e por isso, muita gente aproveita para visitar os museus neste dia, muitos deles com entrada gratuita.

Quando houver festas na rua, aproveite para provar as tradicionais salsichas no pão. São muito saborosas.

Principais atrações:

Museu de Arte de Basileia – um dos mais antigos acervos públicos de arte e o maior acervo Holbein do mundo.

Museu Jean Tinguely– o salão envidraçado, projetado pelo renomado arquiteto do cantão do Ticino Mario Botta, abriga as excepcionais esculturas de metal feitas por Tinguely.

Fundação Beyeler – uma variedade de coleções de arte e exposições especiais fica à mostra nos 127 metros de comprimento do moderno edifício projetado pelo arquiteto italiano Renzo Piano.

Museu das Culturas – uma das maiores coleções da Europa dedicada à vida dentro e fora das culturas europeias.

Jardim Zoológico – cerca de 600 espécies de animais albergados em onze hectares de terreno, com uma flora exótica bem no coração da cidade.

Teatro de Musicais de Basileia – delicia o grande público com produções extravagantes dos musicais internacionais.

Passeios no Reno – embarcações para passeio oferecem oportunidades de ver a cidade a partir do Reno, percorrendo todo o caminho até os grandes portos de carga de Basileia e do Rheinfelden.

Atlantis | Klosterberg 13 - 4051 Basel

Zum Goldenen | St. Alban-Rheinweg 70, 4052 Basel

LeBlog fez esta viagem a convite da Atout France (órgão de turismo da França), Switzerland Tourism (órgão de turismo da Suíça), Rail Europe e TGV Lyria (empresas de trens locais).

Mais informações: www.parissuica.com.br

Para quem está planejando ir esquiar nesta temporada de inverno do Chile a boa dica é o Wine Fest 2015 que acontece no Valle Nevado até o dia 25 de agosto.

A maior estação de esqui da América Latina e a preferida dos brasileiros apresenta as melhores marcas de vinho do Chile todos os dias do Festival das 18h30 às 20h00.

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Durante o Festival, os hóspedes podem apreciar uma carta muito bem selecionada, com os melhores rótulos das famosas vinícolas Errázuriz, Morande, Arboleda, Casa Marin e Undurraga. A degustação de vinhos é realizada ao lado da piscina aquecida, com vista deslumbrante para o pôr-do-sol, no hotel Puerta del Sol. Música ao vivo embalará a noite, e um buffet completo com vinhos, espumantes, queijos e pães servirá os convidados.

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O Valle Nevado  fica a cerca de 60 km de Santiago e tem três hotéis (Tres Puntas, Puerta del Sol e Valle Nevado) seis restaurantes, quatro bares e pubs, 42 pistas para esqui ou snowboard, teleféricos, lojas e apartamentos residenciais. O Wine Fest é totalmente exclusivo e gratuito para os hóspedes de qualquer um dos três hotéis do complexo, mais uma super atração para a temporada!

Clique aqui para ver mais dicas do Valle Nevado!

Valle Nevado Ski Resort  |  Avenida Vitacura 5250 of. 304, Vitacura, Región Metropolitana, Chile. +56 2 2477 7000