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O CALA é um restaurante delicioso em Lima no Peru que fica de frente para o mar e apresenta uma ótima gastronomia andina com uma cozinha inovadora com influência mediterrânea.

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O restaurante é comandado por Alfredo Aramburú e seu filho Jose Alfredo dois apaixonados por gastronomia e trazem a frescura do mar e o legado de familia em cada prato.

No menu encontramos ceviches e tiraditos, pescados e mariscos, arrozes e massas, carnes, e sushi bar. Com muita influência nas tradições peruanas é um lugar perfeito para saborear peixes, lulas e também carnes vermelhas.

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O Bar Lounge oferece drinks criados na casa, drinks clássicos e cervejas. As sobremesas também são uma delicia a parte.

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CALA  |  Circuito de Playas, Barranco. Lima, Perú. +511 4772020 / +51 99 8247326

O La Mar é um restaurante de culinária Peruana que já falamos aqui o LeBlog. Ele tem unidades espalhadas pelo mundo; Buenos Aires, Bogotá, Miami, San Francisco, Santiago, São Paulo e Lima.

O casal Gastón e Astrid, criadores do La Mar, tem uma longa história gastronômica, comandando outros estabelecimentos pelo mundo. Tudo começou quando Gastón, filho de uma tradicional família peruana, passou uma temporada na Europa, estudou gastronomia e conheceu Astrid, sua esposa. Voltando ao Peru, com a inspiração dos ingredientes nativos e da culinária andina contemporânea começou suas criações de receitas criativas e interessantes. Com o passar do tempo, o trabalho de Gaston e de outros chefs peruanos tomou grandes proporções no cenário internacional. O ceviche e outros pratos peruanos de tornaram sucesso no mundo todo e o La Mar com seu ótimo trabalho foi crescendo cada vez mais, tornando-se um sucesso.

O ambiente segue a mesma linha arquitetônica dos outros restaurantes do Grupo, design inspirado no mar com muitos detalhes em azul. A decoração é alegre e aconchegante.

A proposta da casa é ter sempre os frutos do mar mais frescos para cada época. O menu troca a cada temporada mantendo sempre os clássicos no cardápio como os ceviches com opções como: Clássico, Degustação e Vegetariano. Outro prato típico peruano que eu adoro e só comi nos restaurantes do grupo La Mar são as “Causas”, um delicioso aperitivo com a base de batata amassada temperada com um recheio por cima, é frio e geralmente vegetariano. Serve como entrada, prato principal ou até para acompanhar o ceviche.

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Outras opções oferecidas no menu são Tiraditos, Nigiris e Makis, além dos pratos quentes feitos no forno a lenha. O menu ainda tem diversas outras opções de pratos, a maioria com frutos do mar e mariscos.

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Do bar saem deliciosos coquetéis e claro, o famoso Pisco Sour!

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La Mar Lima  |  Av. La Mar 770, Miraflores, Lima, Peru. +51 1 421 33 65

Para mais dicas do Peru, clique aqui.

O La Huaca Pucllana é um restaurante muito diferente e interessante em Lima. Além de ter um menu delicioso com muitos pratos usando ingredientes muito típicos da região ele está em um local privilegiado. Fica dentro do sítio arqueológico Huaca Pucllana, (que dá nome ao restaurante), um dos centros cerimoniais dos povos pré-hispânicos mais importantes no país localizado no coração do bairro turístico de Miraflores.

A arqueologia local é um dos personagens principais do restaurante, que oferece uma vista direta para as ruínas de construções do século V.

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Datado de 200 a 700 d.C. o lugar impressiona pela construção piramidal de 25 metros de altura erguida com adobe. O local, que também serve como cenário para shows, abriga ainda um museu que conserva peças encontradas durante as escavações.

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As chefs Marilú Madueño e Andrea Massaro tem como filosofia, uma culinária que utiliza como base de seus pratos os sabores do país, interpretando ingredientes regionais com técnicas clássicas da gastronomia. O resultado é uma cozinha contemporânea que agrada os mais variados paladares utilizando muitos frutos do mar, batatas, milhos em diversas formas, quinua e mais uma imensa gama de vegetais.

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A cozinha do restaurante se destaca pela devoção e respeito aos sabores originais dos ingredientes.

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Para mais informações, visite o site.

Huaca Pucllana  |  Calle General Borgoño cuadra 8 S/n, Distrito de Lima, Peru. +51 1 4454042

O Hotel B em Lima é daqueles lugares que transpira arte. Está muito bem localizado, no bairro Barranco, próximo a lojas e estúdios de artistas locais, restaurantes e casa noturnas. É um dos bairros mais interessantes da cidade e tem atmosfera Belle Époque.

A mansão que abriga o hotel funcionava originariamente como casa de praia para a familia presidencial nos anos 1920. A arquitetura da casa captura a alma da época em que foi construída, quando o glamour e a vida requintada agitavam a cidade. Com projeto do arquiteto francês Claude Sahut, a construção foi terminada em 1914 e era feita de mármore italiano, madeiras exóticas, pés direitos altíssimos e amplos terraços.

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A restauração e reconstrução da mansão foi trabalhosa e incluiu trabalho de escultores da Fine Arts Academy, artesãos especializados em madeira e muitos outros profissionais. Ressurgindo na era moderna, a antiga arquitetura da casa passou a abrigar diversas peças de arte, tranformando-se em uma hotel boutique. Hoje, o Hotel B tem sua própria coleção de arte, com obras de vários artistas de diversas partes do mundo espalhadas por salas, corredores, quartos e restaurante.

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O Hotel é um charme e muitos objetos de design complementam a decoração. Cada detalhe de impressionar, desde a chave do quarto até o recadinho  deixar na porta.

A região em  que se encontra o Hotel B também possui diversas galerias de arte, estúdios de artistas e também ótimos bares a “walking distance”. Este lindo hotel enriquece ainda mais o bairro e não poderia estar em localização melhor.

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Há três tipos de acomodações no hotel: Atelier, Aposento e Alcoba, todos muito confortáveis. São espaços elegantes de 19 a 42 metros quadrados, com  móveis inspirados na época do prédio original e toques de modernidade.

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Todos com banheiros feitos em mármore importado, alguns deles com banheiras luxuosas e área para home office. Em todos os quartos são oferecidos serviços de Wi-fi, ligações locais, minibar com diversos snacks locais e internacionais, TV HD e estação de iPod.

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A gastronomia no Hotel é excelente. O menu é uma mistura de ingredientes tradicionais peruanos com toques da cozinha  mediterrânea. A cozinha enfatiza e técnica tradicional enfatizando o sabor dos ingredientes principais.

O Bar esta na lista dos melhores de Lima e esta sempre cheio. Tem uma boa seleção de vinhos da América do Sul, muitos drinks e aperitivos.

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Experiencia incrível, hotel maravilhoso serviço impecável.

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Hotel B  |  Sáenz Peña 204, Barranco, Lima 15063, Peru. +51 1 2060800

O LeBlog fez essa viagem à convite da Sul Hotels e Auroraeco Viagens.