Viagens

DESTAQUES

POSTAGENS RECENTES

VER RESUMOS

Com conceito inspirado em bairros de Nova York como Soho e Village, o delicioso restaurante Side que fica no Itaim em São Paulo tem pratos modernos e drinques autorais servidos em ambiente moderno e descolado.

Localizado em uma charmosa vila com grandes janelas e desenhos bem humorados espalhados pelas lousas do salão, a casa tem um longo balcão que abrange tanto o salão principal como o lado externo, sendo um convite para um drink antes do jantar.

side2

Completando um ano em junho, o restaurante traz novidades no menu. O chef residente Thiago Maeda e a head bartender Talita Simões criaram juntos algumas novidades para comemorar a data.

Alguns dos novos petiscos para serem compartilhados são os deliciosos Palitos de tapioca e queijo meia cura, servidos com sweet chilli de goiaba que são uma ótima pedida para qualquer hora do dia.

side

O Honey siriracha chiken wings, é uma releitura das famosas asinhas de frango, que foram levemente adocicadas e ganharam um toque da pimenta.

side1

Entre as saladas, agora é possível escolher a de Endivias grelhadas, que leva praliné de castanhas, queijo de Araxá e vinagrete cereja. Os novos pratos principais são o Carré de leitoa com canjica, feito com canjiquinha cremosa e roti de pêras e especiarias; o Tornedor com roti de cogumelos, servido com batatas rústicas; a Coxa e sobrecoxa de frango caipira confitadas, servida com batatas ao murro e brócolis no alho; o Linguine caccio e pepe, massa clássica italiana com pimenta do reino e queijo pecorino; e o Steak Tartare acompanhado de salada verde e batatas fritas. Há também nova versão para o tradicional sanduíche de carne louca.

side3

Para os amantes de sobremesas, a novidade é a Verrine Irish Coffee, que leva creme de chocolate com notas de whisky e marshmallow.
O drink novo criado por Talita Simões é o Outsider, que leva Gin Beefeater 24 com infusão de chá especial, grapefruit, bitters, manjericão e gotas de Jerez.

side1

Nos almoços de fim de semana, há também mais cinco sugestões especiais para os clientes: o Brasileirinho, com mignon ou cubos de peito de frango servido com arroz, feijão preto, couve, ovo frito e pastel de pupunha; Filé Parmegiana , que acompanha batatas rústicas e arroz branco; Estrogonofe de Filé Mignon, receita tradicional com arroz e batata palha da casa, Lasanha Tradicional, feita com presunto, queijo e três opções de molho; Bacalhau Side, receita autoral da casa com bacalhau do porto desfiado, cebola e cubos de batata gratinado em crosta de farofa de pão.

Fica aí a dica!

Side  |  Rua Tabapuã, 830 – Itaim Bibi.

O primeiro restaurante que eu conheci na Cidade do Cabo foi o Belthazar. Uma Steakhouse premiada, com título de melhor do gênero na África do Sul que me foi muito recomendada.

Ele fica no Whaterfront e tem uma bela vista para o mar de Cape Town. Para os amantes de vinhos, a carta deles é premiada com o SA Grainfed Beef Chateau Libertas Award 2005, sendo o maior bar de vinhos do mundo.

belthazar3

O ambiente é lindo, bem casual e moderno. Caixas e garrafas de vinhos estão por todos os lados fazendo parte da decoração.

belthazar2

A casa apresenta um novo conceito na arte culinária em Cape Town, que abrange além do restaurante, um bar de vinhos, e uma loja para acessórios gourmet.

A especialidade são carnes e os frutos do mar, que na nesta região costumam ser muito saborosos. O menu é extenso e até um pouco confuso mas nada que uma orientação do manter não resolva. Os preços são um pouco salgados e os frutos do mar são cobrados por unidade, (se atentem a isso).

Como fui na parte da tarde e já havia almoçado provei algumas entradinhas, e o vinho da casa que foi uma ótima pedida. As lulas grelhadas estavam saborosas e com pouco tempero para realçar o sabor e frescor do produto.

belthazar

O Belthazar é a realização de uma vida de paixão por vinho, compartilhada pelo time da casa. Sommeliers experientes servem e auxiliam os clientes nas melhores escolhas, dentro de 250 opções dos melhores rótulos da cidade; além disso os clientes podem fazer encomendas em uma extensa lista de finos vinhos. Todas as bebidas são mantidas numa vinhoteca com controle de temperatura e umidade para vinhos brancos e tintos, prontos para serem servidos a mesa em taças Riedel que destacam a escolha do cliente.

belthazar1

Para os amantes de vinhos, a carta deles é premiada com o SA Grainfed Beef Chateau Libertas Award 2005, sendo o maior bar de vinhos do mundo.

Belthazar Waterfront Restaurante  |  Victoria Wharf, V&A Waterfront, Shop No. 153, V&A Waterfront, Cape Town, 8002, África do Sul. +27 21 421 3753

glace

Por Charles Piriou

Depois de anos trabalhando ao lado de grandes chefs, Emmanuel Ryon foi eleito « Meilleur Ouvrier de France » em 2000 e campeão mundial de pâtisserie. Ele uniu seu talento a maestria do seu amigo Olivier Menard, que tem passagem pela Pierre Hermé em Londres para abrir seu próprio negócio e fazer o que ele bem entende. Dois talentos complementares, dois « savoir-faire » excepcionais para criar uma marca de sorvetes como a gente gosta, com criatividade e um espírito gourmet.

Ao passear pelo bairro histórico do Marais, descobri por acaso essa pequena casa que chama atenção pela simplicidade e elegância do gesto. Obviamente parei para questionar, provar e provar vários sabores. Meu perfume (sim, sim, aqui fala-se perfume) preferido foi de framboesa com pimentão e cardamomo, inusitado pela união dos ingredientes e explosão de sabores. Todos os ingredientes são de primeiríssima qualidade e selecionados, como deve-ser. Aqui você encontra os sabores mais clássicos também, mas deixa-se seduzir pela criatividade servida em potes ou diretamente na casquinha. Nada melhor do que caminhar com essa regalia na mão num dia quente de verão.

glace1

Sorvete ou sorbet? Tem para todos os gostos…

glace2

Une Glace a Paris

15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie

Para mais informações clique aqui!

Hoje conto um pouquinho mais sobre o maravilhoso Hotel Le Cep, onde me hospedei na minha última viagem à França. Como mostrei mais detalhadamente aqui no meu diário de viagem de Beaune, a capital do vinho da Borgonha é pequena, charmosa, rodeada por muralhas e fácil de ser visitada. A cidade que antes era conhecida somente por estar entre Paris e Dijon hoje é celeiro dos melhores vinhos do mundo e excelente gastronomia.

O Hotel Le Cep, um dos mais antigos e tradicionais da região possui um ambiente caloroso e confortável e está localizado no centro da cidade de Beaune, em uma antiga casa do século XVI.

Membro do Grupo “Small Luxury Hotels of the World”, o Le Cep também realiza recepções e eventos assim  como seminários, reuniões, recepções, coquetéis ou cafés da manhã de negócios.

le cep 6

O interessante é que o Hotel foi ampliando à medida que os proprietários foram percebendo a necessidade de adquirir mais espaço para mais quartos e espaços comuns.

Hoje são 65 quartos, sendo 29 suítes de máximo conforto, e decoração também inspirada no século XVI. Além disso os quartos tem nomes que remetem aos vilarejos ou aos Grands Crus da Bourgogne.

Cada quarto tem ainda uma particularidade especial na decoração deixando cada ambiente único e especial. O meu era floral e colorido. Um charme!

lecep

As 29 Suítes são equipadas com o Sistema NightCove, um produto bastante inovador que cria uma incrível experiência sensorial, melhorando a qualidade do sono dos hóspedes (tecla SLEEP), proporcionando um leve despertar (tecla WAKE) ou ainda um descanso reparador após a viagem (tecla NAP). Além disso, todas contam com ar condicionado, janelas com vidros duplos para isolamento acústico, cofre, wifi gratuito, minibar, telefone direto, TV de tela plana com 37 canais por satélite, web rádio (15 estações), camas Sealy, banheiro com secador de cabelos, espelho de aumento, roupão com monograma, kit de produtos básico e pantufas.

le cep 2

Para os momentos de descontração, o bar fica aberto 24 horas por dia, com barman pronto para preparar as melhores bebidas regionais ou clássicas. Fazendo jus à fama de capital dos vinhos, o hotel oferece degustações, atividade que faz muito sucesso no inverno.

le cep 7

O restaurante “Loiseau des Vignes” é gerido pelo famoso grupo gastronômico Bernard Loiseau, sinônimo de reconhecimento e culinária de alta qualidade, com 3 estrelas do Guia Michelin em Saulieu, 1 estrela em Beaune e 1 estrela em Dijon.

lecep1

Clique aqui para ver minha experiência completa no restaurante!

le cep 3le cep 4

Para quem quiser relaxar, o hotel disponibiliza uma sala de massagem com atendimento com hora marcada e sala de fitness. Tem dois pátios classificados como do século XVI, jardim interno, estacionamento e garagem privativos além do wifi gratuito nos quartos e nos salões. Também possui 3 quartos adaptados para pessoas com mobilidade reduzida.

le cep 1

Para reservas ou mais informações, visite o site.

Obs: Aceitam animais.

O LeBlog fez esta viagem a convite da Atout France (órgão de turismo da França), Switzerland Tourism (órgão de turismo da Suíça), Rail Europe e TGV Lyria (empresas de trens locais).

Hotel Le Cep | 27 rue Maufoux 21200, Beaune. +33 3 80 22 35 48