Receitas

POSTAGENS RECENTES

VER RESUMOS

Hoje no LeBlog temos uma receita deliciosa do restaurante Saj em São Paulo. É um Quibe de Abóbora que faz muito sucesso na casa. Uma receita saudável e cheia de sabor.

Voilà…

As receitas de hoje aqui do LeBlog vem com gostinho de praia, são duas receitas com rum do destino paradisíaco Seychelles.

O rum Takamaka é uma bebida muito especial produzida no arquipélago: com um açúcar orgânico que cresce em quatro regiões da ilha de Mahé e é cultivado por cooperativas independentes de fazendeiros. Depois da fermentação e destilação, os runs são amadurecidos em barris de carvalho franceses e americanos e misturados com rums envelhecidos, essências e especiarias locais e águas ricas em minerais provenientes do Patrimônio Mundial da UNESCO Vallée de Mai, resultando em uma bebida única e sofisticada, própria das Ilhas Seychelles.

Nossas receitas tem a assinatura do Rum Takamaka mas podem ser feitos com outros também!

Voilà

 

Plantation Julep

Ingredientes:

– Duas doses de rum escuro Takamaka

– Um punhado de folhas de hortelã fresca

– Duas doses de purê de manga fresco

– Uma dose de suco de abacaxi fresco

– Açúcar a gosto

– Capim-limão

Modo de preparo:

Adicione as folhas de hortelã em um copo alto. Pressione-as suavemente em um dos lados do vidro e esfregue uma dose de rum, o purê de manga e o açúcar em torno do interior do copo para espalhar os sabores.

Adicione a segunda dose de rum e encha o copo com gelo triturado.

Misture os ingredientes até que o hortelã esteja espalhado uniformemente. Coloque mais gelo triturado e despeje o suco de abacaxi por cima.

Adicione um raminho de hortelã e o capim-limão para enfeitar

Pão de banana com rum

Ingredientes:

– ½ xícara de manteiga amolecida

– 1 ⅓ xícaras de açúcar

– Dois ovos

– Três colheres de chá de Takamaka Dark Spiced Rum

– ¼ de xícara de creme de leite

– ½ colher de chá de extrato de amêndoa

– Duas xícaras de farinha

– 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

– ¼ colher de chá de sal

– Uma xícara de purê de bananas (cerca de 4) 

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Em seguida, adicione os ovos e bata. Despeje o Takamaka Dark Spiced Rum, o creme de leite e o extrato de amêndoa. Misture com o purë de bananas.

2. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela separada. Despeje a mistura molhada na mistura seca e misture completamente. Coloque em uma forma e asse por aproximadamente uma hora.

No mês passado aconteceu o evento especial de saúde e bem estar organizado pelo Hospital Santa Paula Parque do Povo em prol do Dia Mundial da Saúde. Além de vários exames e dicas de saúde, a chef especializada em cozinha natural Bela Gil estava por lá dando várias dicas sobre como aproveitar o melhor de cada alimento que a natureza oferece.

Ela também ensinou duas receitas saudáveis e super fáceis, que compartilhamos agora com vocês!

Salada verde cremosa com abacate

Ingredientes

2 maços de alface
1 avocado hass ou 1/2 abacate
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sobremesa de mostarda Dijon
Suco de 1 limão
1 dente de alho
1 colher de chá de sal marinho
1/2 copo de nozes picadas ou amêndoas torradas para servir

Modo de Preparo

Lave e corte a alface em fatias largas e coloque-as em uma tigela grande. Coloque o abacate e azeite no processador de alimentos e misture até ficar homogênea. Adicione os ingredientes restantes e processe novamente. Misture o molho com a alface, e sirva com nozes em cima da salada.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Suco cremoso de maracujá

Ingredientes

1/4 xícara de castanha de caju hidratada por 6 horas
3 maracujás
300 ml de água e/ou gelo
2 colheres de sopa de mel cru ou melado de cana

Modo de Preparo

Corte os maracujás ao meio e peneire. Reserve o sumo do maracujá. Bata o sumo do maracujá com a água, castanhas e mel no liquidificador até virar um suco bem cremoso.

Rendimento: 2 copos
Tempo de preparo: 10 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Para mais receitas, clique aqui.

Neste domingo o LeBlog selecionou uma Receita do chef Eduardo Talarico para o Boteco São Conrado de São Paulo, a Salada Ipanema.

Uma receita leve, saborosa e super light!

Voilà…