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O restaurante Fôrno abriu as portas no inicio de agosto e já esta fazendo o maior sucesso em São Paulo com longas filas porta afora. Dos mesmos sócios do Holy Burger, a casa tem menu casual em um ambiente super descolado.

Em uma pequena casa do ano de 1860 na Vila Buarque, com cozinha aparente. A casa é um misto de salumerias de Milão, delis nova iorquinas, com balcão em madeira, de onde é possível ver todo o movimento dos cozinheiros, o grande forno de onde saem as deliciosas pizzas e focaccias, os embutidos sendo fatiados, a preparação de sanduíches, etc.

O cardápio desenvolvido por Filipe Fernandes é enxuto e tem influências de vários países. Os sanduíches são feitos com pães preparados na casa – focaccia, ciabatta, brioche e campagna, pizzas são de fermentação natural – 48 horas, são elaboradas com farinha napolitana 5 Stagioni.

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Algumas das especialidades do cardápio são a “Pizza amassada”; com Grana Padano, rúcula, burrata, cebola roxa e azeite, a tábua de frios (R$ 33 e R$ 50) com uma seleção do dia de embutidos e queijos; pizzas Calabreza, Margherita, Marinara e Prosciutto e o Cubano (R$ 23) com ciabatta, presunto cozido feito aqui, maionese e picles de cebola roxa.

Dentre as sobremesas está o maravilhoso mousse de chocolate (R$ 20) com chocolate belga 80%, raspas de laranja e Bourbon.

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Outro destaque na casa é a coquetelaria com clássicos como Negroni, Manhattan, Old Fashioned, Fitzgerald, Ny Sour,  e os assinados como Smoked Boulevardier, Fôrno G&T e Milano Torino. Vale a pena chegar um pouco antes da reserva, tomar um drink enquanto curte um pouco dessa atmosfera que parece ter vindo mesmo de um bar de Nova Iorque.

Assim como o Holy Burger, o Fôrno também tem o intuito de viabilizar recursos para dois projetos sociais e gerar emprego para os adolescentes e jovens. As organizações que viabilizam esse trabalho sao as ONGs Extreme Impact e Um Novo Tempo, também sediadas no centro da cidade. Os projetos levam arte, cultura, esportes e ações sociais, trazendo dignidade à comunidades carentes. O trabalho acontece há treze anos, e já passou por todo o país, incluindo recente viagem à Amazônia, Peru, Argentina e Paraguai.

FÔRNO  |  R. Cunha Horta, 70, Vila Buarque, São Paulo. (11) 2645-9499

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Dia dos Pais está chegando e selecionamos alguns restaurantes em São Paulo com menu especial para comemorar o dia em família acompanhado de uma boa gastronomia.

Le Vin

O bistrô aposta em um menu flexível, com sobremesa de livre escolha e um prato principal super francês. De entrada, uma salada de queijo de cabra abre o apetite para o Cassoulet, um prato típico de inverno que faz muito sucesso na casa. De sobremesa o cliente pode escolher desde éclairs artesanais da pâtisserie ao irresistível Petit Gateau. Ao valor de R$63,80 o menu será servido exclusivamente no almoço de domingo à partir de 12h00.

Le Vin Jardins  |  Al. Tietê, 184, Jardins. (11) 3081-3924

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Terraço Italia

Com receitas tradicionais e saborosas e uma vasta opção de entradas, pratos e sobremesas, o Terraço Itália preparou um menu especial para celebrar a data em família em um dos pontos mais tradicionais da cidade de São Paulo que está completando 50 anos.

Entradas: Folhas verdes mistas com flores comestíveis, Endívia grelhada com queijo gorgonzola, Mini couscous de camarão, Salada de bacalhau com aspargos, Terrine de salmão com sour cream e dill, Bruschetta de berinjela com mussarela e aliche.
Principais: Medalhão de filet em massa folhada com brie, Costela suína assada com caramelo de limão siciliano e purê de maça, Galeto grelhado com ragú de azeitonas, Camarão à provençal, Linguado com espinafre ao molho de prosecco, Ravióli de mussarela ao pomodoro, Espaguete com funghi porcini e lingüiça toscana, Arroz com mix de castanhas.
Sobremesas: Torta de pistache com geléia de frutas vermelhas, Brownie de chocolate branco e creme de avelã, Tiramissú, Bolo de abacaxi e coco. – Menu R$165,00

O restaurante abrirá a partir das 12h para o almoço especial de dia dos pais. Reservas por compra antecipada através do telefone (11) 2189 -2929

Terraço Italia  |  Avenida Ipiranga, n°344 – 41° e 42º, Centro, São Paulo. (11) 2189-2929

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Buttina

A chef italiana Filomena Chiarella criou um menu especial que irá vigorar em ambas as unidades (Pinheiros e Morumbi). A sobremesa será cortesia para todos os pais que optarem por comemorar a data na casa.

Entrada: Mille foglie di pane – Finíssimas fatias de pão italiano entremeadas de creme de ricota, tomate doce e manjericão R$19.
Principal: Filleto all’aglio con agnolotti – Filé mignon coberto de alho crocante, acompanhado de agnolotti de tomate seco ao molho de gorgonzola R$63.
Sobremesa: Crostata di mele – Delicada torta de maçã acompanhada de sorvete de ameixa R$21 (cortesia para os pais).
Menu: R$96,00.

Buttina Morumbi  |  Morumbi Town Shopping – Av Giovanni Gronchi, 5930, 1o andar, LUC 112. (11) 5063-4091/ (11) 5063-4092

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Vino!

O Vino criou um rodízio de massas e pratos italianos especialmente para a data pelo valor fechado de R$79,90 pessoa + serviço, incluindo sobremesa. Crianças de até 10 anos não pagam. O menu inclui:
Ravióli ao pomodoro
Lasanha à bolognesa/quatro queijos
Fettuccine Boscaiola
Polpettone gratinado ao pomodoro
Frango assado com batata bolinha
Polenta cremosa com ragu à toscana (linguiça e funghi)
Cupim assado ao vinho Barolo
Arroz ao pesto e alcachofras
Gnocchi ao creme de gorngonzola e nozes
Sobremesa: Mousse de chocolate meio amargo

Para acompanhar, os clientes podem escolher seus vinhos direto das prateleiras e consumi-los nas mesas a preço de loja. Há opções de diferentes países, atingindo cerca de 200 rótulos de importadoras como a Magnum, a Casa Flora e a Inovini.

Vino!  |  Rua Professor Tamandaré de Toledo, 51, Itaim Bibi, Sao Paulo. (11) 3078-6442

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Feed

O Feed, luxuoso açougue no Itaim, abrirá as portas excepcionalmente no almoço de domingo, com uma dinâmica especial. Os clientes poderão escolher um corte especial (ancho, chorizo, prime steak, flat iron ou fraldinha), que acrescido de salada e massa/risoto sai R$99,90 por pessoa. Para acompanhar, opções de vinhos (que podem ser adquiridos no empório e consumidos a preço de loja) e cervejas especiais.

Feed  |  Rua Dr. Mario Ferraz, 547, Itaim Bibi, Sao Paulo. (11) 5627-4700

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Bar Brahma Centro

O tradicional bar na esquina da Av. Ipiranga com a São João vai presentear todos os pais com uma vaga no Curso de Introdução à Cerveja, ministrado pelo sommelier de cervejas Luis Celso. Jr. (blog Bar do Celso), que acontecerá no dia 21/8 no próprio estabelecimento.

As sugestões do cardápio elaborado pelo chef Marcelo Correa Bastos (Jiquitaia) são o Filé Osvaldo Aranha – com molho à base de chopp Brahma Black, alho confitado, batata chips e arroz com couve e farofa R$60 e Bacalhau à Braz – salteado em azeite com cebola, tomate, ovo, couve e chips de mandioquinha R$42.

Bar Brahma Centro  |  Av. São João 677, Centro, Sao Paulo. (11) 2039-1250.

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Brown Sugar

O chef Danilo Alves Varo criou um menu em 3 tempos que será servido no almoço e jantar de domingo (13/8), pelo preço de R$135,00 por pessoa.

Entrada: Creme de aspargos com leve toque de queijo de cabra e bacon crocante. Principal: Risoto com camarões, lulas e lagostim, finalizados com pesto e nozes. Sobremesa: Flan de baunilha com calda de uísque

Brown Sugar  |  Rua Padre João Manuel, 1055, Jardins, Sao Paulo. (11) 3063-4249

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Sweet Pimenta

Comandada pela chef Julia Pimenta, a casa está com um Brunch que será servido domingo  na unidade da Mario Ferraz, entre 11h e 16h, pelo valor de R$89,00 por pessoa. Todas as pessoas que vierem ao brunch maiores de 18 anos terão direito a uma taça de vinho  da casa, branco ou tinto, como cortesia.

Algumas opções do Menu: Pão de queijo, Tapioca (tem que pedir na hora para o garçom), Mexidinho de ovo com croutons de bacon, Pasta de queijo quente, Queijo branco grelhado com tomatinhos assados, Batata rústica dourada, Creme de mandioquinha com alho porró, Croque Monsieur de presunto e queijo ao creme gratinado, Strudel de legumes, Brie em croute com nozes caramelizadas, Quiche de alho porró com batata palha, Quiche de queijo com tomatinhos, Mesa de saladas variadas  (5 tipos), Bolinho de arroz, Pastelzinho de feira com queijo, Pernil assado ao forno com calda de abacaxi caramelizado, Empanada de queijo com cebola, Empanada de ragu de fraldinha

Mesa de Doces: Bolo de milho cremoso, Bolo de cenoura em quadradinhos com calda de chocolate, Bolo de laranja,  Pudim de leite condensado, Copinhos de coalhada com frutas vermelhas, Mousse de chocolate com raspas, Merengue de chocolate, Frutas laminadas, Salada de frutas, Sonho de creme com raspas de limão, Rocambole de goiabada com creme, Bolo toalha felpuda com marshemallow  coco fresco, Rabanadas, Panquequinha americana com, geléia e mel.

Sweet Pimenta Itaim Bibi  |  Rua Dr Mario Ferraz, 577, Itaim Bibi, São Paulo.  (11) 3168-3479

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Osteria del Pettirosso

Serve nesse Dia dos Pais como prato principal o Petto d’anatra, salsa al passito e tortino agli agrumi (peito de pato servido mal passado, molho de vinho “passito” e torta de cítrico,  harmonizado  com uma taça de vinho Marzemino 2014, da vinícola  italiana Roeno, por R$89,00.

São duas opções de entradas: La cipolla (cebola assada, recheada dela mesma R$35) e a Ragosta all’agro (cavaquinha ao vapor servida com cebolinha marinada em vinagre – R$39). Finalize as sugestões com alguma sobremesa do cardápio, cada uma R$24, como: Delizia al limone (massa frola, creme de limão e praline de pistache), Fondente al cioccolato (pequena torta de chocolate amargo e mousse de chocolate branco ) e o Sformatino di polenta e miele alla sambuca, ricotta bruciata (pequena torta doce de polenta, mel e ricotta fresca assada).

Osteria del Pettirosso  |  Al. Lorena, 2155, tel.3062-5338/3062-4531osteria-pais

Via Castelli

No Via Castelli serão duas opções de pratos principais que serão servidos durante almoço ou  jantar: Prime Rib grelhado (R$ 89,50 – Corte especial de contra filet grelhado, acompanha risoto de alcachofra) e Salmão ao molho de maracujá  (R$ 77,70). São duas opções de sobremesas: Pêra ao vinho com sorvete de creme (R$ 14,90) ou Petit gateau com sorvete (R$ 15,70).

Para acompanhar as sugestões, vinhos portugueses como tinto Terra dos Alves (R$51) ou verde Adega de Monção (R$ 49).

Via Castelli  |  Rua Martinico Prado, 341, Higienópolis, São Paulo. (11) 3662-2999

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Così

O restaurante italiano na Santa Cecília é uma ótima opção para quem deseja festejar o almoço do Dia dos Pais, domingo (13/8). O chef Renato Carioni criou com exclusividade para a data, um Filé mignon com ragu de cogumelos, purê de cará com funghi porcini (R$72).

Così Santa Cecília  |  Rua Barão de Tatuí, 302, Santa Cecília, São Paulo. (11) 3826-5088

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Lima

No Lima Restobar, no Itaim, os pais que pedirem uma opção de prato principal do cardápio principal da casa, ganham de cortesia um drinque de pisco, aguardente de uva, típico da gastronomia sul-americana. De entrada, Picadito Munay (Atum, leite de tigre cremoso e apimentado sobre crocante de banana da terra –R$41) e o Yuquitas (4 unidades-Croquetes de mandioca recheados de queijo Gorgonzola e molho de camarão- R$48).
Entre os principais,  Chaufa de Cerdito (Arroz salteado com vegetais e tempero chinês, porco desfiado e crocante de porco- R$49-Foto), Tacu Tacu de Mar (Peixe branco, camarão, polvo, lula com molho de pimentas e curry sobre tacu tacu- R$59) e o Quinoto de camarón (Quinoa cremosa, camarão, queijo Grana Padano e cogumelos com molho de manjericão- R$63).

Lima Restobar  |  Rua Adolfo Tabacow 269, Itaim Bibi, São Paulo. (11) 4327-0623

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Feliz Dia dos Pais e bom apetite para a toda família.

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Dica boa para quem ama uma gastronomia à la parisienne. De 19 a 23 de junho, o Grupo Le Vin recebe na sua casa dos jardins em São Paulo o chef Nicolas Lamstaes, do Bistrô Nicolas L, em Perigueux, para um Festival de Inverno! Nicolas é um dos chefs mais representativos da atual cultura “bistronômica”.

O Chef desenvolverá desenvolveu um menu especial delicioso que estará disponível somente para o jantar, ao custo de R$ 235 por pessoa:

Morcela com pimenta de espelette servida quente, vôngoles mariniére, Maçã acidulada e funcho crocante, ou Ovo caipira em cocote, tiras de pão de espinafre e foie gras com molho de trufas e vinho branco;
Carret de cordeiro confitado com menta e coentro, legumes do jardim, ou Trilogia de peixe de linha grelhado, ceviche e brandade ao azeite trufado;
Delicia de chocolate com coração de laranja, sorvete de verbena ou Mill folhas revisitado de baunilha e frutas exóticas, caramelo com pimenta da Jamaica.

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O Chef trabalhou com Alain Ducasse por 10 anos, o que lhe proporcionou uma busca por sabores inéditos, em restaurantes estrelados de Paris à Monaco.

Em 2012, Nicolas Lamstaes abriu seu próprio restaurante no Périgueux, onde todos sabores são preenchidos de generosidade e delicadeza.

Reservas pelo telefone (11) 3087-4888 com Claudia Alves ou via Foodpass.

Le Vin  |  Alameda Tietê, 184, Jardim Paulista, São Paulo. (11) 3081-3924

O Canvas Bar & Restaurante, que fica no mezanino do Hilton Morumbi, está recebendo a exposição “Estações – fragmentos dos ciclos da vida”, da artista plástica Zoe Lilly, até o final do mês de Julho.

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Andar pela mostra é como observar uma linha do tempo e cada estação da vida, representadas por muitos elementos de natureza. As recorrentes árvores, representam vida, renascimento, e também cada ser humano.

Zoe começou sua carreira de artista plástica em 2009, e tem como característica usar brilho, cores e formas simples, que trazem um sentimento onírico e fantasioso. Com isso, a artista tenta trazer um pouco de paz em meio ao caos.

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Quem visita a exposição pode conferir o trabalho da artista e degustar o menu especial criado pelo chef Rodrigo Mezadri,  inspirado nas obras de Zoe. O menu conta com uma entrada de queijo de cabra artesanal de Joanópolis, beterraba assada, tuilles de azeitona preta, picles artesanal de tubérculos, brotos e azeite de avelãs, prato principal de lombo de pirarucu defumado, purê de mandioquinha, moqueca de frutos do mar sustentáveis e crisps de batata doce roxa e sobremesa de parfait de chocolate 67% do Brasil, mousse de chocolate 32% desidratado, zabaglione de chocolate branco e nibs de cacau.

“Essa exposição é como se fosse uma junção de várias épocas da minha vida, por isso o nome ‘Estações’. As estações sempre virão, algumas nos levam folhas, arrancam pedaços, outras sopram vida, novas cores, mas permanecer de pé é o desafio”, diz a artista.

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Valores do menu: R$99,00 por pessoa ou R$197,00 com harmonização.
Todos os quadros expostos estão a venda. Para conhecer mais do trabalho de Zoe acesse o site.
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Canvas  |  Avenida das Nações Unidas, 12901, Torre Leste, Brooklin.