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Dica boa para quem também ama um bom hambúrguer como eu! A Frank e Charles é uma Hamburgueria pequena e interessante em Higienópolis comandada pelo chef Marcelo Campos e Daniela Pilar.

Com proposta descontraída e um menu cheio de hambúrgueres especiais o Frank & Charles ganhou em primeiro lugar no ranking dos melhores hambúrgueres da cidade pelo Guia do Hambúrguer. Além disso ainda encontramos no cardápio opções de sanduíches saudáveis, saladas, sobremesas e milk-shakes.

Os hambúrgueres são servidos em dois tamanhos, 140 e de 100 gramas de carne Angus. A seção de burgers conta com um blend especial preparado com Angus, uma das opções mais nobres de carne bovina.

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Mas o cardápio não se atém só aos hambúrgueres, com uma seção de sanduíches leves como o rosbife caseiro marinado no aceto balsâmico e azeite, cream cheese, rúcula e cebola Roxa na ciabatta; o St Barts, com 100 gramas de salmão defumado, creme de limão sicliano e dill no pão de hambúrguer, acompanha fritas, entre outras saborosas opões.

Os sanduíches Smash são preparados no pão preto ou clássico, entre eles Honest (R$ 17), que leva cheddar e maionese artesanal de manjericão; Classic-inho (R$ 20), com cheddar, alface, tomate verde e maionese; Double Patty (R$ 24,50), duas carnes com cheddar e maionese branca, no pão clássico ou preto; Charles BBQ (R$ 19), com cheddar, bacon e molho barbecue.

Um dos mais pedidos da casa: OMG (R$ 26,50), que traz bacon picado na ponta da faca acrescido na mistura da carne, cheddar, maionese e relish de pepino do chef, no pão a escolha – Preto ou Brioche.

Para varias, algumas boas opções de pratos do menu: Filé mignon suíno com purê de batata, arroz de açafrão e geleia de pimenta; Mini Penne ao molho de Limão Siciliano, purê de pera, nozes, queijo grana padano e presunto crú; Chicken Tikka Masala (prato inglês com influências indianas a base de frango com especiarias, iogurte e arroz de açafrão); Thai – camarão e lula ao molho de especiarias tailandesas, alho poró, pimenta e arroz basmati.

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Os sucos são criação de Marcelo, como o Pink lemonade (R$ 10), Suco de cranberry e limão Taiti; Ginger Ale (R$ 9), refrescante bebida típica americana a base de gengibre, tônica e hortelã; Purple Haze (R$ 12), suco de blueberry, limão Taiti e hortelã; entre outros.

Dentre as sobremesa estão as panquecas típicas americanas, preparadas na hora, com três discos, e recheios de doce de leite argentino, ou Nutella, por R$ 19,50, e sorvete de leite artesanal. Outra opção é a que leva morangos e sorvete de leite, R$ 17,50, e o Brownie Sundae (R$ 24), da marca My Brownie, que acompanha sorvete de leite, calda de chocolate e chantilly sob uma especial ganache de chocolate belga, e o original Milk-shake, preparados com sorvete artesanal. Há ainda a opção de Churros, e o de biscoito Oreo e o de Nutella, com preço entre R$24 e R$26.

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No menu também há drinques especiais como o Stone flower (R$ 20,50), cachaça Serra das Almas, limão Taiti, xarope de hibisco e limão Siciliano e Angostura. Frank Gin (R$ 22,30), com gin Arapuru, limão siciliano, xarope de caju, semente de pacová e tônica. E o Wisky Sour (R$ 21), Bourbon Jim Beam, limão Taiti e xarope de açúcar. O barman Diogo Rodrigues, já trabalhou em casas badaladas de São Paulo como o Riviera Bar, Arturito, e recentemente no Bar do Jiquitaia.

Frank & Charles  |  Rua Tinhorão, 130, Consolação, São Paulo. (11) 3624-8763.

Em uma casa charmosa em Alto de Pinheiros está o Cór em São Paulo. Um restaurante bem interessante comandado por Alexandro Mora que trouxe o peruano badalado Renzo Garibaldi para comandar a cozinha junto a Thais Alves.

O ambiente tem inspiração industrial e ainda assim é muito aconchegante. A cozinha é aberta e a churrasqueira e a praça de finalização dos pratos estão de frente para os clientes. Um conceito moderno que me agrada muito.

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A cozinha é contemporânea e inovadora e oferece aos clientes uma experiência gastronômica diferenciada, proporcionada principalmente pela cozinha em forno à lenha, que está presente em quase todos os pratos, realçando muito o sabor.

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Os destaques da casa são realmente os preparados à lenha, então claro que as carnes são super especiais. Algumas peças maturadas a seco por até sessenta dias ou mais, com a técnica hoje conhecida como dry aged e também aplicada por Renzo Garibaldi em seu restaurante Osso. Cobrados por peso, cortes como o New York Strip (R$ 18 reais a cada 100g para as peças maturadas por 21 dias) e o T Bone (R$ 20 reais também a cada 100g para as peças maturadas por 21 dias) são finalizados na churrasqueira e servidos com acompanhamentos escolhidos pelo cliente, que vão de farofa e legumes grelhados a repolho na brasa, com pasta de castanha do Pará e molho de ostra (R$12 cada).

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Além disso no menu ainda encontramos boas sugestões de entradas para compartilhar como a Morcilla Artesanal com vinagrete (R$ 26), releituras como os Bolinhos de Tapioca com queijo acompanhados de ketchup de banana picante (R$ 22), o Ceviche Quente com crocante de alho-poró e cebola (R$ 29).

Entre as opções de Prato Principal, o Peixe na Folha de Bananeira com Patacones é uma ótima pedida! O Hambúrguer da casa com queijo mogiana, bacon com mel e maionese de alho acompanhado de batata frita ou salada (R$39) e o Espaguete à Carbonara, preparado com gema de ovo, queijo peccorino e pimenta-do-reino (R$42) também estão entre os mais pedidos.

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Algumas sobremesas: Brownie com Sorvete de leite, telha de leite defumado e farofa de chocolate branco (R$ 26) e Espuma de Iogurte com sorbet de maracujá e calda de fruta do conde (R$ 23).

Do bar saem saborosos e coloridos drinks, variadas cervejas artesanais. A carta de vinhos da casa oferece mais de 120 rótulos de opções.

Menu Executivo de terça a sexta no almoço – R$ 45 com entrada, principal e sobremesa, e R$ 53 com entrada, carne na grelha e sobremesa.

Cór Restaurante  |  Praça São Marcos, 825, Alto de Pinheiros. (11) 3726-2908 / 3021-2399

O Dia das Mães está se aproximando e fizemos uma seleção com vários lugares para comemorar a data em grande estilo! Tem opções para todos os gostos e estilos!

Voilà…

O Petí é um restaurante delicioso que conheci à pouco tempo em São Paulo.

Dentro de uma loja de artigos para pintura em uma singela rua de Pompéia /Perdizes o Petí encanta os visitantes logo de cara com sua graciosidade.

O restaurante tem ambiente leve, alegre e muito aconchegante. Muitas plantas, uma fonte e a iluminação natural trazem este clima agradável que reflete também no simpático serviço.

De uma bela horta orgânica localizada ao lado do salão saem muitos dos condimentos usados nos pratos.

O chef Victor Dimitrow traz em seus pratos um mix de sensações que envolvem todos os sentidos em um único prato. O olfato desperta o paladar e a visão aprecia as belas apresentações do menu, tudo com ingredientes de primeira qualidade.

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O restaurante oferece um menu fixo com aproximadamente 3 opções de entrada, 3 opções de prato principal e 3 opções de sobremesa que muda a cada 2 meses.

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As últimas obras-primas que valem a pena serem provadas são a entrada Ravioli de capuchinha, cogumelos marinados e tucupi de mandioquinha, o prato principal Lasanha de pupunha, caponata de legumes, castanha de barú, e a sobremesa Panacota de goiaba branca, crumble de especiarias e poejo.

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A carta de vinhos da casa foi planejada para harmonizar com os pratos, oferecendo rótulos deliciosos que combinam com os pratos à um ótimo custo benefício.

O serviço é atencioso, e o horário de funcionamento é somente no almoço, das 12h as 15h.

Para garantir sua mesa em um delicioso almoço, é importante fazer uma reserva.

*Vale a visita!

Petí  |  Rua Cotoxó, 110, Pompéia. (11) 3873 – 0099