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O açougue gourmet Feed, (que eu já postei aqui), especialista em carnes de ótima qualidade começou neste mês a abrir sua cozinha para almoços.

O espaço gourmet que antes era somente usado para aulas e degustações agora oferece um almoço executivo delicioso, sempre com algumas opções de carne e um buffet de saladas diversas com folhas, grãos, legumes e carpaccio.

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O espaço também pode ser reservado para experiências gastronômicas e degustações pré agendadas, onde os clientes podem provar receitas à venda no Feed como bife a rolê, kafta, medalhão com bacon, vaca atolada, e picadinho.

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Além das carnes e do buffet, o almoço também inclui um couvert que varia a cada dia, com aperitivos como pão de queijo com requeijão temperado, steak tartare com torradas e polenta frita com parmesão ralado.

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Complementando o buffet, as vezes também é servido um ratatuille com passata italiana, legumes grelhados na parrilla, mil folhas de batatas, musseline de mandioquinha com wassabi, creme de espinafre e batata bolinha rústica.

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As sobremesas também variam a cada dia. Provei o Creme de chocolate com frutas vermelhas e pralinè e estava muito leve e saboroso.

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Outra novidade é que uma  vez por semana também acontece o almoço especial parrilla, com os cortes preparados na grelha em um delicioso churrasco.

*É importante lembrar que como a Feed não é um restaurante, a degustação só é possível com reserva, e a programação é sempre pré-estabelecida com menu escolhido a dedo disponível para consulta nas redes sociais da casa ou até na loja, com os consultores da marca.

Para saber mais sobre o mundo da Feed, conferir receitas e agendar aulas, visite o site.

Feed  |  Rua Mario Ferraz, 547, Itaim, SP. 11 5627-4700

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A dica de hoje é mais um restaurante francesinho no bairro dos Jardins em São Paulo.

O Bistro de Paris já existe há 4 anos em uma charmosa vila, Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins com entrada pela rua Augusta.

A novidade agora se dá por conta da entrada do sócio-chef Alain Poletto, que assina o cardápio de clássicos da cozinha francesa como Entrecôte au Poivre, Magret de Canard aux fruits rouges, Cassoulet, Steak Tartare, Camarões à Provençal e muitas outras delicias.

O pão, de fermento natural, tem exatamente o mesmo sabor das baguetes compradas nas boulangeries parisienses perfeitas para acompanhar uma bela Terrine de Campagne.

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No dia da minha visita provei ainda alguns pratos do menu executivo. Estavam muito bem servidos e saborosos. (Entrada, prato principal e sobremesa $38,).

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O ambiente é muito agradável com muitos detalhes que nos remetem aos pequenos e charmosos bistros parisienses. O salão principal traz poltronas de estofado vermelho com suas típicas barras de latão, um majestoso bar com vitrais; gravuras originais das décadas de 1920 e 1930, incluindo o passo a passo de como se apreciar um bom vinho, de Charles Martin, e os desenhos do célebre ilustrador francês (e amante de Coco Chanel), Paul Iribe.

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Há ainda uma série de fotografias exclusivas de bistrôs parisienses icônicos (como Aux Lyonnais, Benoit e Le Chardenoux) que foram encomendadas especialmente para o bistro. Já no terraço, as tradicionais mesinhas que vieram diretamente da França e na adega é possível organizar encontros em “petit comité” para até 10 pessoas em um ambiente totalmente privativo.

Se estiver uma tarde bonita aproveite para degustar uma bela taça de vinho Bordeaux nas mesinhas do lado de fora 😉

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A casa também serve o “Café Gourmet”, muito comum nos restaurantes e cafés parisienses onde o café vem acompanhado de 3 ou quatro mini patisseries para que o cliente possa provar um pouco de cada sobremesa sem exagerar.

Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3063 1675

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Hoje vamos inaugurar uma nova sessão aqui no LeBlog! O Menu executivo!

Uma área para indicar as melhores opções de almoço durante a semana.

Para começar o Menu executivo com o pé direito escolhi o espanhol Clos de Tapas. Restaurante maravilhoso que eu adoro na Vila Nova Conceição. O novo menu foi lançado em novembro e é válido de segunda a sexta, das 12 às 15 horas por R$ 49 (aos sábados é das 13h às 16h, por R$ 68).

O menu inclui couvert, entrada, pratos principais e sobremesa com três opções de cada para escolher. A chef Ligia Karazawa criou um menu bem diversificado com uma opção mais leve uma opção normal e uma opção mais gordinha.

Vejam algumas das delícias deste menu de dar água na boca…

O couvert acompanha manteiga pura com limão siciliano, compota de legumes, e bolinho de grão de bico com molho de iogurte e hortelã.

(Bolinho super leve, sequinho, e muito saboroso)

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Entradas:

Lentilhas estofadas a moda antiga e frango grelhado no momento (minha escolha, muito saboroso)

Lagarto em escabeche com folhas verdes

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Principais:

Peixe do dia com ervas e creme de milho (minha opção, delicioso peixe muito macio e creme de milho com gostinho de infância)

Lombinho empanado com arroz de alho poro

Huevos Estrelados com jamón

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Para terminar mais delícias:

Bolo quente de maça e canela

Peras ao vinho tinto e ganache de chocolate branco

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Voilà…

Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição. Tel.: (11) 3045-2291.

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Olá!!!!

Hoje a receita delicia de domingo é de dar água na boca e vem diretamente do Restaurante Skye em São Paulo.

O chef do Restaurante é Emmanuel Bassoleil que apesar de ser frances escolheu uma receita bem brasileirinha aqui para o LeBlog.

Eu adorei, achei diferente e apetitosa!

A receita é do “Risoto PF” !

Vamos à receita: