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Para as dicas de vinhos da Decanter deste mês, o sommelier Sidney Lucas trouxe diversos rótulos com os melhores sabores da estação para várias ocasiões, pratos e paladares.

Lembrando que os vinhos podem ser comprados nas lojas Decanter ou pelo site 😉

Voilà…

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Nicodemi Le Murate Trebbiano d’Abruzzo 2015 (Itália) – R$ 101,50
Trebbiano é a grande casta branca do Abruzzo. Le Murate encanta com seus aromas de frutas cítricas e flores. Na boca é leve, com acidez que traz “graça” ao conjunto, equilibrado. Longo final. Grande aptidão gastronômica! Ideal para acompanhar: Risoto de brie com aspargos; Salada de frutos do mar em molho agridoce; Spaghetti alle vongole.

Attila Gere Olaszrizling 2014 (Hungria) – R$ 106,10
Attila Gere é atualmente um dos melhores produtores em todo leste europeu! Um branco curioso, de aromas e sabores exóticos; Raridade encontrar um Riesling Itálico em pureza!! Cor palha delicada e brilhante. Aromas de pera madura, cítricos e flores brancas. Leve de corpo, de bom frescor; elegante final amendoado. Para acompanhar: Halászlé (Sopa de peixes de rio, temperada com cebolas e páprica picante e doce); Sardinhas empanadas e fritas no azeite; Perfeito como aperitivo.

Bedin Prosecco Asolo 2014 (Itália) – R$ 123,00 (Promoção)
Produtor artesão envolvido na produção de Proseccos desde 1948! Elaborado nas melhores colinas da região. Coloração palha, toques esverdeados. Bela pérlage finíssima; perfume intenso de grande finura, característico e sugestivo a cítricos, pêra fresca e flores. Leve, de conjunto estimulante, só prazer… Acompanha bem: Arancini ai frutti di mare (Bolinhos de risotto com lulas e camarões, empanados e fritos); Saint-Pierre grelhado com folha de louro; Perfeito com um platô de frutos do mar frescos, rapidamente escalfados; Cozinha japonesa. Perfeito à beira da piscina ou mar!

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Elena Walch Blauburgunder 2013 (Itália) – R$ 149,20
Fermentação alcoólica ocorreu em grandes tonéis de carvalho francês, com 10 dias de maceração. Malolática e amadurecimento em grandes botti de carvalho francês por 12 meses. Rubi cristalino. Muito delicado e perfumado no olfato, com bagas vermelhas silvestres, violeta e apontamentos minerais. Sofisticada estrutura gustativa, taninos e acidez em incrível harmonia. Harmonização: Coniglio bardato allo speck (Coelho envolvido em presunto defumado e assado); Roast beef in salsa agrodolce; Ganso recheado com trufas, assado lentamente; Torta de batatas assada recheada ao ragu de faisão.

Paul Mas Claude Val Rosé 2014 Magnum (França) – R$ 133,71 (Promoção)
Companhia perfeita para beber na praia ou beira de piscina com fantástica relação qualidade-preço. Coloração rosada delicada e brilhante. Focado nas pequenas frutas vermelhas maduras, sob contornos florais. Na boca muito leve, de acidez frutada, final limpo e suculento. Vinho de verão para aperitivar ou descontrair; Paella com frutos do mar; Filé de linguado grelhado servido sobre musselina de camarões rosa; Ravioli com lagostins, abobrinha e cogumelos ao “jus de mer”.

Domaine Dominique Piron Morgon La Chanaise 2013 (França) – R$ 139,20
Produtor especialista no cru de Morgon! Vinho que já oferece muito prazer, mas surpreende com longo envelhecimento. Cor rubi mediana. Direto nos aromas de fruta vermelha (cereja, framboesa) e ligeiro especiado e mineralidade, na boca apresenta boa estrutura, muito fino, conjunto muito charmoso.
La Revue du Vin de France 2013: “Produtor perfeccionista que merece o interesse dos amantes do vinho!”. Bettane & Desseauve 2013: “Dominique Piron é um embaixador incansável do Beaujolais, vinifica com o maior respeito ao terroir e às tradições!”.

Para mais dicas de vinhos clique aqui.

O Tavares é um restaurante super delicioso nos Jardins em São Paulo! Possui menu variado priorizando a gastronomia brasileira com toques contemporâneos em um ambiente despojado e descontraído. 

O Tavares foi inaugurado em 14 de julho de 2011 pelo restaurateur gaúcho Ivo Abrahão, e segue até então oferecendo um ambiente que mescla o charme colonial da fachada com tijolos à vista com cinco ambientes versáteis, mesas de diferentes tamanhos e paredes, estantes e aparadores com objetos garimpados. O salão principal ao fundo, que um dia já foi quintal, tem teto retrátil aberto nos dias quentes e noites estreladas e um forno a lenha usado para assar pães e pizzas. É um lugar informal com público variado. A decoração alegre com desenhos e cores traz uma atmosfera mais moderna e alternativa para o ambiente.

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O cardápio é inspirado na simplicidade dos pratos presentes nos lares brasileiros, preparados no forno à lenha, como um picadinho bem temperado, um estrogonofe cremoso, uma massa fresca, ou um pão artesanal. O Bloody Mary feito com suco de tomate feito na casa é uma ótima pedida para começar qualquer refeição.

O menu variado tem desde entradas leves como os Legumes na lenha, queijo de cabra e pão de levain até as mais calorosas como a porção de Croquete de carne sinalizado no cardápio como “o da mãe”, pratos vegetarianos, sanduíches, saladas, delícias da Forneria como paninis, pizzas e crostatas, além de sucessos imbatíveis como Milanesa de vitela, Confit de pato e Bacalhau a Brás.

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Recentemente o menu ganhou novidades especialmente criadas para a temporada de verão, como o Levain e Kefir da casa (pão, iogurtes e coalhadas de fermentação natural feita na casa), a Horta e Pomar, uma salada bem servida e que vale por uma refeição, com mix de folhas, pupunha, quiabo, queijo coalho e banana da terra grelhados, além de palha de mandioquinha e melaço (R$37). Legumes assados (berinjela, abobrinha, aspargos e tomatinho) na lenha com queijo de cabra e levain são ótimos para dividir (R$ 31), Fish Tacos com guacamole, cebola roxa, kefir da casa e tomatinhos (R$ 39), e o Cali Burger com queijo fresco, guacamole, saladinha, batata chips e pão roseta (R$ 45) são inspirados na casa californiana do Tavares em São Francisco.

Entre as massas, Tortei de Zucca (recheio de abóbora, com opção de molho de tomates da casa ou manteiga de sálvia e parmesão) – R$ 51 e Tagliolini Rabiata de bacalhau com molho de tomates picante (R$ 57) são as novidades. Nos pratos quentes, risoto de cordeiro e alho poró (R$69), e saindo do forno à lenha, pizzas de pupunha, mussarela e zest de lima da pérsia que é o novo sabor da redonda (R$43).

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O restaurante também tem uma boa carta de drinks!

Aos finais de semana acontece um delicioso brunch recheado de coisas gostosas e saudáveis, aos sábados das 10h às 13h, e domingo, das 10h às 17h. São servidos os pães da casa (branco, de grãos, levain); salada de frutas frescas, granola e kefir de mel; pão de queijo integral; tostex misto, presunto ou queijo, com pão ou levain da casa, croissant, ovos benedict, bolos, tapioca e outras delícias.

O Tavares tem uma outra unidade em Sao Francisco na California aberta em fevereiro de 2015.

Aceita reservas

Tem wifi

Tem manobrista

Tem delivery

Tavares  |  Rua da Consolação, 3212, Jardins, São Paulo. (11) 3064-0970

Ainda no clima das férias resolvemos fazer um post diferente com várias dicas de filmes para quem, assim como nós, ama comer!

Filmes novos e antigos que inspiram a comida e todo o universo da gastronomia de diferentes formas.

Vatel – Um banquete para o Rei

O filme é antigo e se passa nos tempos de glória do palácio de Versalhes, onde a realeza vestia e comia do melhor que a época oferecia. Enquanto a capital desfrutava do luxo, uma região ocidental da frança estava completamente falida. A solução seria convidar o rei Luís XIV e conquistar seus favores e atenção através de um suntuoso banquete, e o único capaz de coordenar essa tarefa real é Patel, um mordomo interpretado por Gerard Depardieu. O filme é cheio de pratos e mesas glamurosas, cenários elaborados e figurinos luxuosos, tudo sem o uso de efeitos especiais digitais. Um presente para quem ama gastronomia, realeza e história.

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Festa de Babette

É um drama dinamarquês de 1987, dirigido por Gabriel Axel, baseado no conto de Karen Blixen. Foi ganhador do Oscar de melhor filme estrangeiro em 1988, e conta a história da chegada de Babette em um vilarejo na Dinamarca, fugindo da França durante a repressão à Comuna de Paris. Ela se instala na cidade como como faxineira e cozinheira na casa de duas filhas de um religioso pastor da região. Depois de doze anos vivendo com a família, um dia fica sabendo que havia ganhado uma fortuna na loteria. Porém, ao invés de voltar à França, ela pede permissão para preparar um jantar comemorando o aniversário de 100 anos do pastor, patriarca da família. A família, a princípio receosa em aceitar algo prazeroso demais para seus paladares religiosos, acaba se deliciando com o banquete, e quem assiste também, já que o filme está recheado de cenas da preparação dos alimentos à moda francesa. É de encher os olhos observar Babette preparar com toda delicadeza cada iguaria, o clima da cozinha, as panelas borbulhando… Um filme impecável!

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A 100 passos de um sonho

É um novo clássico para quem gosta de comer. O filme mostra a história de uma família indiana que subitamente tem que se mudar para a Europa, acabando por se estabelecer numa pequena cidade francesa. O local perfeito é escolhido para abrir seu negócio gastronômico, porém fica localizado a 100 passos de um restaurante francês clássico e renomado, comandado pela durona Madame Mallory, que se opõe aos novos vizinhos, despreza sua culinária e costumes orientais. Hassam, filho mais velho da família indiana, é um verdadeiro gênio na cozinha, e vai se desenvolvendo ao longo da trama em suas habilidades, acrescentando temperos orientais, adaptando pratos franceses e mostrando sua extrema habilidade. O filme mostra de forma bela as diferenças entre a cultura, gastronomia e música do oriente e ocidente, com muitas cenas de encher os olhos e dar água na boca!

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Julie e Julia

Julie & Julia é uma comédia dramática muito interessante escrita e dirigida por Nora Ephron, estrelada por Meryl Streep, Stanley Tucci, Amy Adams, e Chris Messina, que conta a história de duas mulheres apaixonadas por gastronomia: a chef Julia Child e a jovem nova-iorquina Julie Powell. Julia Child passa pelos desafios de seu início de carreira como chef, e Julie, frustrada com seu emprego o qual ela não gosta nem um pouco, se propõe a cozinhar durante um ano todas as receitas do livro de Júlia e publicar tudo em seu blog. O filme mostra de maneira inspiradora e divertida os desafios dessas mulheres de gerações diferentes e personalidades diferentes, mas que tem essa maravilhosa paixão em comum: cozinhar.

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Pegando Fogo

Uma história verídica imperdível para quem gosta de gastronomia. O filme conta a história do talentoso Chef francês Adam Jones quando perdeu tudo o que tinha: sua fama como chef, seu prestígio com duas estrelas Michelin.  Com o sonho de seu próprio restaurante, o filme mostra sua jornada para recuperar sua própria cozinha e ganhar a tão sonhada terceira estrela Michelin, com os nervos à flor da pele, muita pressão e muito exímio na cozinha de sua parte e de sua equipe. O filme vai agradar todos que amam esse universo gastronômico cheio de temperamentos explosivos, paixão e pressão.

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Chef

O filme conta a história de Carl Casper, chef de um famoso restaurante em Los Angeles que enfrenta atritos com seu chefe e falta de liberdade criativa. Depois de receber uma crítica negativa de um gastronômico, Carl discute com seu chefe e é demitido, o acontecimento que faltava para recomeçar sua vida fazendo a melhor comida de trailer que já se viu. O filme é divertido, emocionante, e cheio de paixão pela gastronomia, ensinando que e possível sempre recomeçar e fazer o que se ama.

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Sem reservas

A experiente chef Kate Armstrong, interpretada por Catherine Zeta-Jones, administra sua vida e sua cozinha com grande intensidade, mas de repente tudo muda quando ela se torna a responsável legal de sua sobrinha e começa a se apaixonar por seu colega, que acaba de entrar para sua equipe. Eles vivem um romance em meio sua rivalidade e Kate precisa buscar sua felicidade fora da cozinha. O filme mostra gastronomia e romance de uma forma bela e inspiradora.

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Ratatoille

Essa adorável animação conta a história de Rémy, um rato vivendo em Paris que sonha em se tornar um chef de cozinha, porém encontra um forte empecilho: ratos e cozinha não são muito aceitos. Quando se acha dentro de um dos restaurantes mais finos de Paris, Remy decide transformar seu sonho em realidade, e a aventura é uma delícia de assistir!

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Comer Amar e rezar

Esse filme é uma bela aventura por aromas, sabores e amores. A história conta sobre Liz Gilbert, uma mulher que pensa que tinha tudo que sempre sonhou: uma casa, um marido, e uma carreira de sucesso. Porém recém-divorciada e de frente para um momento de mudança, ela se sente confusa sobre o que é realmente importante em sua vida. Ousando sair da sua zona de conforto, Liz embarca em uma busca de auto-descoberta que a leva à Itália, à Índia e a Bali, o que leva o expectador a uma viagem através das experiências de vida e sobretudo gastronômica de Liz.

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Chocolate

O filme conta sobre uma jovem mãe solteira que chega a uma pequena cidade da França com sua filha de seis anos e abre uma loja de chocolates. Sua loja fica exatamente em frente à igreja local e a vizinhança a recebe cheia de preconceitos, por ela ser uma mãe solteira e lidar com uma arte tão cheia de prazeres que é a gastronomia. O filme expõe cenas maravilhosas do universo do chocolate e da transformação da cidade devido à felicidade que uma bela sobremesa pode trazer. Aos poucos, o chocolate vai adoçando a vida daquela cidade, em uma bela história de paixão pela gastronomia.

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Por hoje é só, bom filme e bom apetite!

Quem aprecia a bebida sabe que nos melhores bares da cidade, os drinks são decorados por esferas de gelo perfeitamente moldadas que ajudam a conservar a temperatura de cocktails e destilados. Pensando em levar o gelo dos profissionais para as casas dos amantes de whisky, o single-malt The Macallan, acaba de trazer ao Brasil um lote exclusivo de 11 ice-ballmakers para preparar o gelo perfeito para o single-malt mais desejado do mundo.
Algumas unidades já estão em bares da cidade como o Fasano, Isola, Frank e Banana Café. As que agora chegam serão dedicadas exclusivamente aos aficionados por The Macallan.

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A peça em alumínio e cobre maciço pesa mais de 8kg e integra um luxuoso coffre, o The Trunk. A maleta foi inspirada em malas de viagem do século XIX e nos bares portáteis dos anos 60. O The Trunk é feito de maneira artesanal, todo revestido em couro. Um dos destaques entre os acessórios é um pegador desenvolvido especialmente para o transporte da grande esfera até o copo, duas formas que criam os enormes cubos dos quais são extraídas as esferas, dois copos on-the-rocks de formato diferenciado e por fim, o trio de single-malts The Macallan – Amber, Sienna e Ruby.

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Se a riqueza mora nos detalhes, o The Trunk é a promessa de tornar o ritual de degustação do single-malt mais cultuado do mundo ainda mais sublime, sendo um dos mimos mais desejados dos da marca.

A The Macallan é uma marca de whisky silgle malt apreciada por “connoisseurs” do mundo todo. Fundada em 1824, às margens do rio Spey no nordeste da Escócia, ela começou como uma empresa pequena, fornecendo à vizinhança um whisky single malt que  foi conquistando cada vez mais público devido sua qualidade. Os primeiros donos compartilhavam tinham o objetivo de fabricar o melhor produto possível, e até hoje a marca carrega esse legado. O trabalho dos antigos mestres é mantido com muito apreço para que as futuras gerações continuem a apreciar sua bebida de qualidade altíssima.

Voilà…