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Nesse Dia das Mães nada melhor do que passar fazer um belo almoço em família acompanhado de um bom vinho. Para isso, a Decanter selecionou alguns rótulos com personalidades diferentes para agradar os mais diversos paladares.

Lembrando que os vinhos podem ser comprados nas lojas ou pela internet. Clique aqui para visitar o site.

Voilà…

Nessa semana acontece em São Paulo um jantar andino especial harmonizado com vinhos organizado pela Balaio Gastronomia.

O evento será na sexta feira dia 29 e será como um passeio pelos sabores típicos da região dos andes, com traços fortes das culinárias de países como Chile e Peru. O menu começará com “Rolinho de salmão gravlax na conserva de beterraba, com tiras de cenoura e gergelim preto”, “Ceviche com batatas roxas e óleo de gergelim”,  “Salada de avocado com tomatinhos, cebola roxa, bacon e sou cream”, e “Sopa cremosa -El Chupe de Lula- com milho, coulis de beterraba, mini milho tostado, ervilhas, anéis de lula e torradas apimentadas. Também será servido um “Estofado de carne com cenoura, ervilha e passas” e por fim um “Suspiro Limeño”.

O cardápio será acompanhado de cinco vinhos com harmonização de sommelier Rene Cunha de Oliveira, da Enoteca Cavatappi. O valor é de R$ 178 para pagamentos antecipados ou R$ 210 por pessoa, com vinhos e taxa de serviço incluídos.

Reservas >> contato@balaiogastronomia.com.br

Tel: (11) 3205-2637.

 

Conheci a High West Sallon e Destilaria na minha viagem por Park City e fiquei apaixonada, o lugar é muito descolado. Além de ser muito tradicional (existe desde 1870) é a unida destilaria ski in/out do mundo.

A propriedade está localizada a exatos 7 mil pés, nas Montanhas Rochosas em de Park City e foi fundada por garimpeiros no fim dos anos 1860, depois disso, Park City se tornou uma das cidades mais ricas em minas de prata do Oeste, e famosa pelos poços de água. A Hight West traz toda essa historia no ambiente que é cheio de referências do Velho Oeste Americano.

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A Destilaria começou com a paixão do proprietário, David Perkins, pelo famoso uísque de Rocky Mountain. Ele uniu seu background como bioquímico, seu amor por uísque bourbon e gastronomia, e sua paixão pelo Oeste Americano para trazer a arte da destilação em pequenos lotes de volta para Utah, de todos os lugares.

É um lugar perfeito para conhecer após um dia longo de ski,  para relaxar e reabastecer as energias, e rir sobre as aventuras do dia. O bar é feito de madeira de lei do Great Salt Lake Trestle Bridge de 1904.

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Além do bar e da destilaria com diversos whiskys diferentes para visitar e degustar a casa ainda tem um restaurante bem cool com um menu tradicional da região que faz sucesso tanto para os turistas como para os locais. O chef James Dumas mescla técnicas clássicas e regionais, com muitos ingredientes utilizados nos destilados presentes nos pratos.

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Vale a visita. Não deixe de fazer uma degustação dos whiskys da casa e provar algum drink.

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High West Sallon e Destilaria  |  703 Park Ave, Park City, UT 84060, Estados Unidos. +1 435-649-8300

Clique aqui para ver mais dicas de Park City!

Na próxima semana, nos dias 12 e 13 de abril, acontece em São Paulo dois jantares exclusivos com os chefs Thierry Buffeteau e Arnaud Faye, 2 estrelas Michelin!!

Serão dois jantares exclusivos que acontecerão no Grand Hyatt, no salão do restaurante Eau. O objetivo dos jantares é promover e divulgar o trabalho de talentos da gastronomia, oferecendo ao mesmo tempo trocas de experiências e culturas.

A degustação começará com uma Terrine de foie gras, geléia de beterraba e Porto, farofa de nozes caramelizadas seguida de Ostras, bacon, torresmo e brotos; Siri e vieiras de Picinguaba, crocante de sépia, iogurte e vodka, tapioca de maçã, flor e brotos e consome inca-inchi; peixe de anzol do dia, textura de couve-flor e molho de cenoura ao curry; cordeiro da família Quirós em diferentes cocções, abóbora com pimenta doce e coentro e coquetel de cítricos e Chartreuse são os pratos seguintes; Para finalizar, Chiboust de chocolate 75%, sablé Breton, sorvete de Cambuci e azeite de oliva, crocante de tapioca e café da fazenda ambiental Fortaleza.

jantar no eau

Os jantares tem vagas limitadíssimas, e tem custo de R$450,00 por pessoa, com menu de 7 etapas harmonizado com vinhos.

As reservas podem ser feitas pelo telefone 11 979 56 97 77 ou pelo e-mail carole.hilton@thakay.com.

Eau  |  Av. das Nações Unidas, 13301 – Itaim Bibi, São Paulo. (11) 2838-1234