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Hoje é dia de mais dicas de vinhos aqui no LeBlog.

Conheci na semana passada alguns vinhos da vinícola Kim Crawford da Nova Zelândia e adorei! Os vinhos são muito bons e com ótimo custo benefício. O Sauvignon Blanc é delicioso e perfeito para o verão.

A vinícola, que produz o vinho neozelandês número um em vendas nos Estados Unidos, foi fundada pelo casal Kim e Erica Crawford, que se conheceram em uma feira de vinhos na África em 1987. E com a mútua paixão pelo universo do vinho, criaram em 1996 a vinícola Kim Crawford, hoje reconhecida mundialmente exportando para diversos países, inclusive o Brasil!

Hoje são 3 vinícolas, uma na região de Auckland e duas em Marlborough, e seus vinhos acumulam uma coleção de medalhas. Kim foi eleito melhor enólogo da Nova Zelândia em 1994 e 1996.

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A família Kim Crawford conta com vinhos Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Unoaked Chardonnay, Merlot, Pinot Gris, Dry Riesling e Sauvignon Blanc/Pinot Gris. Todos eles muito bem pontuados no respeitado Guia Robert Parker.

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No Brasil, temos disponível apenas o Sauvignon Blanc de Marlborough (safra 2013) . Um vinho seco, cítrico e refrescante, com aroma de frutas tropicais e perfeito para dias mais quentes. Tem aroma forte na boca e muita personalidade.

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Algumas boas harmonizações podem ser feitas com canapés frios, saladas em geral, ostras frescas, frutos do mar, peixes leves, queijo de cabra etc. Lembrando que uma boa idéia é testar novas harmonizações em casa. Quem sabe você não descobre uma nova e deliciosa combinação de sabores?

A Kim Crawford muito sabiamente criou várias receitas interessantes que harmonizam perfeitamente com seus vinhos.

Amei a pipoca gourmet com infusão de vinho criada junto a artesãos pipoqueiros nova iorquinos, e é claro que não podia deixar de postar aqui!

A receita é fácil de fazer e utiliza o Sauvignon Blanc.

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Ingredientes:

2 colheres de sopa de 
óleo vegetal

1/4 xícara de pipoca

3 colheres de sopa de açúcar granulado

1 colher de sopa Kim Crawford Sauvignon Blanc

2 colheres de chá de raspas de limão fresco

Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o óleo por 2 minutos em fogo médio-alto em uma pequena panela tampada. Adicione 3 grãos de pipoca para testar se o óleo está  quente, recoloque a tampa e começar a girar. Uma vez que dois grãos estalaram, adicione restante dos grãos e tampe a panela.

Agite a panela pelos próximos 30-45 segundos, adicione o açúcar, o vinho Kim Crawford Sauvignon Blanc, e as raspas de limão. Retorne rapidamente a tampa, e agite vigorosamente para distribuir os graõs de maneira uniforme. Continue a girar a panela uma vez a cada 30 segundos e logo os grãos estourados começarão a aparecer. Retire do fogo assim que o barulho das pipocas for diminuindo para uma vez a cada 3 segundos.

Transfira a pipoca para uma assadeira, cubra com papel vegetal para deixar o milho fresco e seco. Atenção: o açúcar caramelizado é muito quente. Tempere com sal a gosto e desfrute com uma taça de Kim Crawford Sauvignon Blanc!

Bon appetit! Voilà…

Para mais informações sobre os vinhos Kim Crawford clique aqui! :)

No Brasil os vinhos são importados pelo Interfood e podem ser encontrados no site todovino.com.br

Hoje é dia de Segundone no Maison Tombée.

O bar/brasserie super descolado que segue a linha dos bares de cerveja na França, começou no começo destre mês com esta novidade especialmente para as mulheres. Chope à vontade das 17h as 21h, e a partir das 19h banda de blues. :)

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Bom para começar bem a semana e comemorar que o verão chegou!

O LeBlog entrevista desta semana foi com a chef e blogueira Lu Zaidan!

Sua curiosidade pelas caçarolas começou bem cedo e quem atiçou foi sua avó.  “Ela cozinha muito bem, aprendi tudo com ela. Íamos para a fazenda e eu não me interessava em ficar no meio dos cavalos, então ficava ajudando ela na cozinha”, contou Lu.

A paixão infantil se tornou profissão e hoje, além de chef, a moça é uma super empresária.

Ela comanda a “Cozinha da Lu Zaidan”, um ateliê em Pinheiros onde a chef ensina receitas básicas e gostosas para grupos de amigos ou casais. Faz inúmeros eventos pelo Brasil, tem um blog, vai lançar linha de utensílios domésticos com sua sogra e comanda uma webserie em parceria com a Tramontina no Youtube. Ufa!

Apesar de ainda não pensar em abrir seu próprio restaurante, ela não descarta a idéia. “Nunca digo nunca, não sabemos o dia de amanhã”.

Confira a seguir os melhores trechos da entrevista;

Hoje é dia de coluna de vinhos by Decanter aqui no LeBlog e como o verão está chegando as opções de vinhos são mais leves e refrescantes.

O sommelier Leandro Mattiuz da Decanter preparou uma seleção com várias opções de vinhos para todos os bolsos e paladares.

Lembrando que os vinhos também podem ser comprados pelo site da Decanter.

Clique aqui para ver mais sugestões de vinhos.

Voilà…