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O delicioso restaurante Adega Santiago acabou de abrir a sua terceiro unidade em São Paulo. Desta vez o local escolhido fica nos Jardins, reduto de restaurante badalados na cidade.

O ambiente é pequeno e bem aconchegante, tem a mesma atmosfera das pequenas casas ibéricas, com proposta intimista com clima descontraído. São só 45 lugares no salão.

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No cardápio encontramos os clássicos da gastronomia portuguesa e espanhola já consagrados nos outros dois endereços e algumas novidades.

Como entrada algumas das boas pedidas são a Vieira na Concha, a Tostada de Figo Assado e Jamon Serrano e os Croquetes de Pato.

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Dentre os pratos principais o bacalhau como a Bacalhoada na lenha, o Bacalhau à Romanceira e o Polvo a Tasquinha são sucesso.

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Entre as novidades estão o Montadito de Camarão com Jamón (R$ 31), o típico Bolinho de Bacalhau (R$ 13), acompanhado com molho bravo de pimentas-vermelhas selecionadas, o clássico Escabeche de sardinha (R$ 18), que começa seu preparo três dias antes, já que este é o tempo em que o peixe passa na conserva de azeite, cenoura, pimentão, cebola e tomilho para ter seu sabor ressaltado, e o Polvo Marinado (R$ 26), temperado com azeite, limão, ervas e alcaparra. Da cozinha da terra, as novidades são a Costelinha de Porco (R$ 29) com batata e couve, e o Cogumelos Salteados (R$ 36), que acompanha um suculento ovo caipira frito.

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Aberta também para o almoço, a Adeguinha oferece um almoço executivo (R$ 66), com direito a entrada, prato principal e sobremesa. Entre os destaques da casa que podem ser apreciados estão o Arroz de bacalhau, Arroz de Pato e Peixe com legumes na lenha.

A carta de vinhos tem ótimos rótulos da região.

Adega Santiago  |  Rua Doutor Melo Alves, 728, Jardim Paulista. (11) 3061 – 3382

Como domingo já é Dia das Mães, selecionamos alguns lugares bem deliciosos em São Paulo de restaurantes com menu especial para a data.

Bistrot de Paris: O chef Alain Poletto, do Bistrot de Paris, preparou um uma sugestão especial para celebrar o Dia das Mães. Para o almoço de domingo, dia 8, a casa irá servir uma Épaule d’agneau de 16 heures à la cuillére, flageolets au jus (paleta de cordeiro de 16 horas na colher com feijão branco no molho do próprio assado). O prato, que serve duas pessoas pelo preço de R$ 148.

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Bistrot de Paris  |  Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – Telefone: (11) 3063 1675

Trebbiano Ristorante: O Trebbiano Ristorante, restaurante do L’Hotel PortoBay São Paulo, oferece um brunch especial no domingo, 8 de maio, para comemorar o dia das mães de um jeito diferente. O chef da casa, Luiz Pinheiro, elaborou um menu de brunch que inclui estação café da manhã, entradas, saladas, pratos quentes, estação kids e sobremesas.
O brunch será servido das 11h30 às 16h, pelo valor de R$120. Crianças até 5 anos é cortesia e de 6 a 11 anos pagam R$ 50,00. As mães serão presenteadas com um mimo especial do hotel. As reservas podem ser feitas pelo (11) 2183-0541 ou no email eventosocialsp@portobay.com.br
Confira o menu:
Café da manhã: cereais, frutas laminadas, pães doces, danishes, croissant, brioche, pão francês, pão italiano, bolos, quiche, manteiga, geléias e mel, ovos mexidos, waffle com chocolate, tomates grelhados e cogumelos salteados, mini salsichas
Frios e Saladas: salada tropical com frango defumado, salada de rúcula com tomate seco, salada caprese, salada folhas verde com nozes e damasco, salada russa com camarão, salada de grão de bico com bacalhau, ostras frescas, queijo brie com geleia de pimenta, salada de palmito com ervilha fresca e milho verde, tábua de queijos nobres e carpaccio de salmão marinado.
Pratos Quentes: medalhão de filé mignon ao molho de vinho do porto, duo de congrio e salmão ao molho de alho poró e espinafre, supremo de frango recheado com amêndoas ao molho de ervas finas, grelhada de frutos do mar ao molho virgem, penne ao molho pesto, arroz com açafrão e grão de mostarda, arroz branco, lasanha de berinjela com funghi porcini e legumes ao vapor.
Buffet de sobremesas: torta mousse de chocolate, brownie de chocolate com castanha, tiramisú, tartelette de frutas, rabanada, pudim de caramelo, crostata de banana, quindim de coco fresco, merengue de frutas vermelhas, mousse de manga com calda de manga.
Estação kids: batata smile e penne ao molho sugo.
Estação de bebidas e bebidas quentes: sucos de frutas tropicais, iogurtes, água de coco, águas nacionais, refrigerantes, caipirinha, café, chocolate quente, cappuccino, seleção de chás Twinnings e leite.

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Trebbiano  | Alameda Campinas, 266 – Cerqueira César, São Paulo. (11) 2183-0555

Brasil a gosto: A chef Ana Luiza Trajano escolheu clássicos do Brasil a gosto e algumas novidades para celebrar o Dia das Mães. No domingo, dia 8 de maio, a casa irá oferecer opções de petiscos, entradas, pratos principais e sobremesas. Para petiscar, entre as sugestões, estão Bolinho de arroz cateto com carne seca e abóbora (R$ 30) e o Mini acarajé, vatapá, caruru, camarão seco e vinagrete de tomates verdes (R$ 42). Salada morna de povo e lula (R$ 54) e o Pirarucu marinado em 3 limões com batata doce caramelizada (R$ 32) estão entre as opções de entradas. Para principais a novidade do menu, a Moqueca de legumes com farofa de coentro, pirão de castanha do Brasil e arroz de coco (R$ 54). Para encerrar tem Maria mole com baba de moça (R$ 28) entre outras cinco sobremesas.

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Brasil a Gosto  |  R. Professor Azevedo Amaral, 70 – Jardim Paulistano. Tel. (11) 3086-3565

DECK484: O Dia das Mães, no próximo dia 08 de maio, tem almoço elaborado especialmente para a data, no Deck484. O restaurante oferece a R$98 por pessoa, opções deliciosas de frios e saladas, pratos quentes e sobremesas.
Como opções de entrada, o bufett de frios e saladas oferece carpaccio, truta defumada, ovos recheados, chips de mandioquinha e batata, tartares mistos de berinjela, hommus, carne e salmão, presunto com melão, queijos variados e pães, tabule de frutas secas, salada de feijão branco picante, salada russa, mussarela de búfala com tomate seco, salada mesclum, salada de ovos de codorna, tomates cerejas, rúcula e manjericão.
Entre os pratos quentes estão o creme de champignons frescos e bacon frito, arroz com amêndoas, salmão “pôélé” ao molho de limão siciliano, medalhão de filé ao molho bordalesa, brócolis ao molho mornay, mini-hambúrguer de frango, confit de cebola farofa de bacon, batata berny e massas preparadas na hora.
Para finalizar, banana carameladas com amêndoas, creme brûlée, duo de chocolate cupuaçu, bavaroaise de maracujá, tartelettes de frutas, mousse de chocolate branco, salada de manga, tiramissú, cheesecake, éclair moca e salada de frutas.

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Deck484  |  Alameda Santos, 484 – Jd Paulista – Tel.: 3253.3553
Italy: Para celebrar o Dia das Mães, o restaurante Italy vai servir dois pratos especiais. Tortelli di Zucca (Massa recheada de abóbora e biscoito amaretti, na manteiga levemente tostada, sobre verduras e finalizado com grana padano) R$ 45, e a Torta Caprese (sobremesa napolitana a base de amêndoas e chocolate, sem farinha de trigo) R$ 19 são o prato principal e sobremesa que serão servidas durante o almoço e jantar de domingo, dia 8 de maio. O cliente que pedir os dois pratos neste dia ganha uma Baby Chandon para brindar a data e uma xícara de café Lavazza como cortesia.

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Italy Jardins  |  Rua Oscar Freire, 450 – São Paulo – Tel.: 3168-0833

P.J. Clarke’s: O Dia das Mães no P.J. Clarke´s ganha comemoração em dose dupla. No dia 8 de maio, o restaurante servirá um Hamburger exclusivo feito com fraldinha em crosta de parmesão, mix de ervas e amêndoas douradas e rúcula no pão de brioche pelo valor de R$27. Neste dia, além da criação especial, há a promoção “Tal mãe, tal filho”, que presenteia o filho que pedir o mesmo Burguer que a homenageada com uma cheesecake para compartilhar. Vale qualquer um dos sucessos da casa como o Est 2008 (R$30) feito com queijo Minas padrão, pepperoni, rúcula e maionese de mostarda escura, The Cadillac (R$29) com cheddar, bacon, alface e tomate, ou qualquer outro sanduíche do cardápio como a novidade e o Minas Burger (R$30) com queijo de nata, geleia de pimenta biquinho e cebola crocante.

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P J Clarke’s Itaim  |  Rua Doutor Mário Ferraz, 568 – Itaim Bibi – São Paulo – Tel.: 11.3078.2965

Praça São Lourenço: O chef Felipe Mirassieras, do Praça São Lourenço, criou prato exclusivo para celebrar o Dia das Mães. No domingo, dia 8 de maio, o destaque do bufê será o Curry de peixe (namorado) e camarão. A sugestão compõe o bufê que também traz outras opções de antepastos e saladas, sugestões de pratos quentes, acompanhamentos e mais irresistíveis sobremesas. O almoço especial custa R$ 116 por pessoa. Crianças de até 05 anos são isentas, e crianças de 06 e 10 anos pagam 50% do valor. Os preços não incluem bebidas, serviço e valet.

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Praça São Lourenço  |  Rua Casa do Ator, 608, Vila Olímpia. Tel. (11) 3053-9300.

Le Vin: Clássicos da cozinha francesa que nunca saem de moda compõem o caprichado menu que o Le Vin Bistro prepara para o Dia das Mães, próximo dia 8 de maio.
De entrada, a brandade de bacalhau que tanto faz sucesso pela leveza do prato. E que irá muito bem acompanhada de um bom tinto, porque assim pede o nobre prato, na maioria das vezes.
Na sequência, a Blanquette de Vitela com Champignons, tradicional prato da cozinha francesa, que data do século XVIII e que integra o rol de clássicos do Le Vin. No início, era confeccionada com restos de carne assada e servida com acompanhamento de cebolinhas e cogumelos. A partir da segunda guerra mundial, passou-se a utilizar a vitela como única carne na receita, acompanhada de um arroz bem branquinho, com um molho delicioso, que complementa muito bem o prato.
A sobremesa é o tradicional Pain Perdu, que conquistou o paladar dos brasileiros e agrada a todos, em geral. A tradução para “pão perdido” se explica: a iguaria remonta à época em que os brioches amanhecidos eram reaproveitados e passados em ovos batidos e fritos na manteiga, polvilhados com açúcar.
Servido quentinho, acompanhado por sorvete, geléias ou creme de chantilly, fica irresistível.
O menu custará R$ 99,00 por pessoa e será oferecido em todas as unidades do Le Vin Bistro em São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília.

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Le Vin Jardins  |  Al. Tietê, 184 / tel.: 3081-3924

Ser Cozinha Contemporânea: O recém-inaugurado “Ser Cozinha Contemporânea”, vai oferecer um menu exclusivo para o Dia das Mães, dia 8. Criado pelo chef Caio Gavioli, o cardápio especial, composto por entrada e prato principal, custa R$ 99. Para começar pelo Cammembert gratinado com geleia de damasco, pimenta rosa e mix de folhas; Salada de palmito assado com tomate, muçarela de búfala e pesto de manjericão ou pelo Ceviche de salmão (cubos de salmão marinado em suco de limão cravo, cebola roxa, gengibre, pimenta e wasabi).
Já como prato principal, Nhoque de mandioquinha com frango desfiado ao molho de espinafre; Agnolotti de camarão ao molho limão siciliano e muçarela de búfala; e Filé mignon de cordeiro ao molho de ervas, tomate assado, acompanhado de Risoto de queijo meia cura são as sugestões.

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Ser Cozinha Contemporânea  |  Rua João Lorenço Nº367 – Vila Nova Conceição – Tel: (11) 3044-1420

Tre Bicchieri: o restaurante da rua Mena Barreto sugere para o Dia das Mães o Agnolotti di melanzane con burrata, gamberi e limone siciliano (R$ 90), que é a massa recheada de berinjela com burrata e um molho de camarão, azeite e lima.

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Tre Bicchieri  |  Rua Mena Barreto, 765, Jardim Paulista. 3885-4004

MoDi: o restaurante italiano de preços acessíveis oferecerá no Dia das Mães um prato especial e exclusivo. Para a data, o chef Diogo Silveira preparará uma Lasanha de berinjela com ricota de búfala e molho de tomate (R$ 35).

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MoDi  |  Avenida Higienópolis, 618. 3823-2663 e 3823-2664

Lambe-Lambe: o bar-restaurante de influências nacionais também terá um prato exclusivo para a data. O Camarão na abóbora será servido junto de arroz de coco (R$ 43) apenas no domingo.

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Lambe-Lambe  |  Rua Aracaju, 239 – Higienópolis. 3473-9782 / 3473-9715

Tre JK: a casa de cozinha variada com toques italianos oferecerá para as mães como sugestão o Agnolotti di melanzane con burrata, gamberi e limone siciliano (R$ 89), que é a massa recheada de berinjela com burrata e um molho de camarão, azeite e lima.

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Tre  |  Av. Juscelino Kubitschek, 2041 loja 110. 3167-4004

Camden House: o gastropub que prepara receitas típicas britânicas terá uma opção exclusiva. A chef Elisa Hill criou um prato especial para o almoço do dia 8 de maio: Mexilhões cozidos em cidra e ervas frescas, linguine salteado com tomates cerejas, alho e pimenta de cheiro (R$62).

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Camden House  |  Rua Manuel Guedes, 243 – Itaim. 2369-0488

Amadeus: a chef Bella Masano criou um menu-degustação (R$ 175) em cinco etapas. Conhecido pela riqueza de pratos com frutos do mar e peixes, o restaurante Amadeus servirá entradas, pratos principais e uma sobremesa, para que a experiência à mesa seja completa. Como entradas, as opções são Camarões brancos, beterraba e ervas e Frutos do Mar sobre terrine de aspargos (foto). Os pratos principais começam pelo Arroz caldoso de peixe e mariscos, bacon e verdes, seguido pelo Polvo glaceado com batatas e um toque de nori.Para finalizar, a chef selecionou a Aquarela de Frutas de sobremesa.

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Amadeus  |  Rua Haddock Lobo, 807 – Jardins. 3061-2859 e 3088-1792

Ô Casual: Durante o almoço do domingo (8), todas as mães que almoçarem na casa ganham o Nosso Brownie, feito de chocolate meio amargo e acompanhado de sorvete de doce de leite e ganache de chocolate.

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Ô Casual  |  Rua Harmonia, 321 – Vila Madalena. 2539-3840

Cervejaria Nacional: No dia 8 de maio, todas as mães que pedirem um prato no horário de almoço, como o Risoto de Costelinha (R$ 35) ou o Bife à Parmegiana (R$ 39), podem optar por um chopp de 570ml de qualquer receita ou uma sobremesa por conta da casa.

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Cervejaria Nacional  |  Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros. 11 4305-9368

Casa Europa: a casa italiana sugere para quem quiser comemorar o Dia das Mães fora o Bacalhau à portuguesa (R$79), o clássico com batata, pimentão, cebola e azeitonas pretas. Além disso, será servida uma taça de espumante para todas as mamães.

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Casa Europa  |  Al. Gabriel Monteiro da Silva, 726 Jd. America. 11 3063-5577

Le Bife: o restaurante especializado em carnes que ampliou recentemente seu cardápio sob a batuta do chef Erick Jacquin, cria um prato especial, o filé mignon de cordeiro ao molho de vinho do porto, fricassée de champignons, como opção especial para o dia das mães. O chef também oferece nesse dia especial a deliciosa sobremesa tipicamente francesa: vacherin de frutas vermelhas como cortesia da casa. Essa promoção só é válida para o domingo dia das mães, para as mulheres que consumirem o prato principal. Reservas pelo telefone 4324-0783.

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Le Bife  |   Rua Pedroso Alvarenga, 1088 – Itaim Bibi. 11 4324-0783

Feliz Dia das Mães!

Nesse Dia das Mães nada melhor do que passar fazer um belo almoço em família acompanhado de um bom vinho. Para isso, a Decanter selecionou alguns rótulos com personalidades diferentes para agradar os mais diversos paladares.

Lembrando que os vinhos podem ser comprados nas lojas ou pela internet. Clique aqui para visitar o site.

Voilà…

Nessa semana acontece em São Paulo um jantar andino especial harmonizado com vinhos organizado pela Balaio Gastronomia.

O evento será na sexta feira dia 29 e será como um passeio pelos sabores típicos da região dos andes, com traços fortes das culinárias de países como Chile e Peru. O menu começará com “Rolinho de salmão gravlax na conserva de beterraba, com tiras de cenoura e gergelim preto”, “Ceviche com batatas roxas e óleo de gergelim”,  “Salada de avocado com tomatinhos, cebola roxa, bacon e sou cream”, e “Sopa cremosa -El Chupe de Lula- com milho, coulis de beterraba, mini milho tostado, ervilhas, anéis de lula e torradas apimentadas. Também será servido um “Estofado de carne com cenoura, ervilha e passas” e por fim um “Suspiro Limeño”.

O cardápio será acompanhado de cinco vinhos com harmonização de sommelier Rene Cunha de Oliveira, da Enoteca Cavatappi. O valor é de R$ 178 para pagamentos antecipados ou R$ 210 por pessoa, com vinhos e taxa de serviço incluídos.

Reservas >> contato@balaiogastronomia.com.br

Tel: (11) 3205-2637.