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A receita desse domingo é uma deliciosa Coxinha de Taioba com Carne Seca do Chef Marcelo do restaurante Manioca em São Paulo.

Perfeito para comer como aperitivo entre amigos.

Com conceito inspirado em bairros de Nova York como Soho e Village, o delicioso restaurante Side que fica no Itaim em São Paulo tem pratos modernos e drinques autorais servidos em ambiente moderno e descolado.

Localizado em uma charmosa vila com grandes janelas e desenhos bem humorados espalhados pelas lousas do salão, a casa tem um longo balcão que abrange tanto o salão principal como o lado externo, sendo um convite para um drink antes do jantar.

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Completando um ano em junho, o restaurante traz novidades no menu. O chef residente Thiago Maeda e a head bartender Talita Simões criaram juntos algumas novidades para comemorar a data.

Alguns dos novos petiscos para serem compartilhados são os deliciosos Palitos de tapioca e queijo meia cura, servidos com sweet chilli de goiaba que são uma ótima pedida para qualquer hora do dia.

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O Honey siriracha chiken wings, é uma releitura das famosas asinhas de frango, que foram levemente adocicadas e ganharam um toque da pimenta.

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Entre as saladas, agora é possível escolher a de Endivias grelhadas, que leva praliné de castanhas, queijo de Araxá e vinagrete cereja. Os novos pratos principais são o Carré de leitoa com canjica, feito com canjiquinha cremosa e roti de pêras e especiarias; o Tornedor com roti de cogumelos, servido com batatas rústicas; a Coxa e sobrecoxa de frango caipira confitadas, servida com batatas ao murro e brócolis no alho; o Linguine caccio e pepe, massa clássica italiana com pimenta do reino e queijo pecorino; e o Steak Tartare acompanhado de salada verde e batatas fritas. Há também nova versão para o tradicional sanduíche de carne louca.

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Para os amantes de sobremesas, a novidade é a Verrine Irish Coffee, que leva creme de chocolate com notas de whisky e marshmallow.
O drink novo criado por Talita Simões é o Outsider, que leva Gin Beefeater 24 com infusão de chá especial, grapefruit, bitters, manjericão e gotas de Jerez.

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Nos almoços de fim de semana, há também mais cinco sugestões especiais para os clientes: o Brasileirinho, com mignon ou cubos de peito de frango servido com arroz, feijão preto, couve, ovo frito e pastel de pupunha; Filé Parmegiana , que acompanha batatas rústicas e arroz branco; Estrogonofe de Filé Mignon, receita tradicional com arroz e batata palha da casa, Lasanha Tradicional, feita com presunto, queijo e três opções de molho; Bacalhau Side, receita autoral da casa com bacalhau do porto desfiado, cebola e cubos de batata gratinado em crosta de farofa de pão.

Fica aí a dica!

Side  |  Rua Tabapuã, 830 – Itaim Bibi.

Hoje é dia de dicas de vinho da Decanter no LeBlog! O Sommelier Sydney Lucas fez uma seleção especial com vinhos premiados e muito bem recomendados para nós!

São dicas ótimas para agradar os mais diversos paladares.

Lembrando que os vinhos também podem ser comprados pelo site da Decanter.

Voilà…

O primeiro restaurante que eu conheci na Cidade do Cabo foi o Belthazar. Uma Steakhouse premiada, com título de melhor do gênero na África do Sul que me foi muito recomendada.

Ele fica no Whaterfront e tem uma bela vista para o mar de Cape Town. Para os amantes de vinhos, a carta deles é premiada com o SA Grainfed Beef Chateau Libertas Award 2005, sendo o maior bar de vinhos do mundo.

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O ambiente é lindo, bem casual e moderno. Caixas e garrafas de vinhos estão por todos os lados fazendo parte da decoração.

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A casa apresenta um novo conceito na arte culinária em Cape Town, que abrange além do restaurante, um bar de vinhos, e uma loja para acessórios gourmet.

A especialidade são carnes e os frutos do mar, que na nesta região costumam ser muito saborosos. O menu é extenso e até um pouco confuso mas nada que uma orientação do manter não resolva. Os preços são um pouco salgados e os frutos do mar são cobrados por unidade, (se atentem a isso).

Como fui na parte da tarde e já havia almoçado provei algumas entradinhas, e o vinho da casa que foi uma ótima pedida. As lulas grelhadas estavam saborosas e com pouco tempero para realçar o sabor e frescor do produto.

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O Belthazar é a realização de uma vida de paixão por vinho, compartilhada pelo time da casa. Sommeliers experientes servem e auxiliam os clientes nas melhores escolhas, dentro de 250 opções dos melhores rótulos da cidade; além disso os clientes podem fazer encomendas em uma extensa lista de finos vinhos. Todas as bebidas são mantidas numa vinhoteca com controle de temperatura e umidade para vinhos brancos e tintos, prontos para serem servidos a mesa em taças Riedel que destacam a escolha do cliente.

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Para os amantes de vinhos, a carta deles é premiada com o SA Grainfed Beef Chateau Libertas Award 2005, sendo o maior bar de vinhos do mundo.

Belthazar Waterfront Restaurante  |  Victoria Wharf, V&A Waterfront, Shop No. 153, V&A Waterfront, Cape Town, 8002, África do Sul. +27 21 421 3753