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Na semana passada o Leblog foi para a Fazenda Santa Alina em São Sebastião da Grama à convite da KitchenAid para conhecer as novas cafeterias  e a nova parceria da marca com os cafés especiais Suplicy.

Através de uma imersão no universo do café foi possível conhecer mais sobre o cultivo e a produção dos grãos desde o plantio até chegar à mesa.

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O dia começou com um típico e delicioso almoço mineiro seguido de uma visita à plantação, workshop e degustação de cafés. Foi uma tarde muito agradável.

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Hoje, a Fazenda Santa Alina é administrada pela 4° geração da família e conta com 239 hectares cultivados, sendo referencia na produção de cafés de alta qualidade. São grãos das variedades Bourbon Amarelo, Mundo Novo, Bourbon Vermelho, Catual 2SL, Catual Amarelo 62, Catual Vermelho 144 com característica distintas que agradam a exigentes compradores em todo o mundo.

Fizemos uma visita a produção com Fante que hoje é o degustador de café na Fazenda Santa Alina. Eles tem uma produção de 5500 sacas nas variedades de café: Mundo Novo, Bourbon Amarelo, Bourbon Vermelho, Catuaí 2SL, Catuaí Amarelo 62, Catuaí Vermelho 144.

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Tivemos a oportunidade de colher café por duas horas. Os cafés da Fazenda Santa Alina são de planície e de montanha e sua colheita é 100% manual. Foi uma experiência única, e apesar de ser uma atividade bem difícil e cansativa, é muito recompensador ter esse contato com os grãos em sua forma mais natural.

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O passeio terminou de uma maneira bem interessante. Cada convidado plantou uma arvore para deixar de lembrança na Fazenda e assim, ajudar o planeta.

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Foi uma experiência muito recompensadora!

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Para entrar com grande estilo nesse segmento do mercado de cafés, a KitchenAid, que é sinônimo de inovação e performance na cozinha lançou a Cafeteira de Sifão e o Moedor de Grãos e Temperos, que chegaram como opções para quem procura um café de qualidade, preservando suas características marcantes. A estreia na categoria ocorreu em março, com o lançamento da Cafeteira Automática e Prensa Francesa e, agora, o aumento do portfólio vem reforçar a preocupação em disponibilizar produtos premium, com design moderno e funcionalidades que estimulem uma produção de cafés artesanais.

Cafeteira de Sifão

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Ideal para quem busca fazer um café com sabor complexo, de forma prática e fácil, assistindo a verdadeiro espetáculo de um café feito a vácuo.
Neste processo, usa-se moagem grossa-média para os grãos de café.

- Preço sugerido: R$1.399,00

Moedor de Grãos e Temperos
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Alia rapidez e praticidade, permitindo moer em casa os grãos de café de maneira rápida e artesanal. Basta manter a tampa pressionada para alcançar o resultado esperado.

- Preço sugerido: R$649,00

Cafeteira Automática
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Ideal para o preparo de um café coado e de sabor balanceado, adaptado às suas necessidades e gosto, de forma fácil e rápida.
Neste processo, usa-se moagem média para os grãos de café.
Principais benefícios:
- com sua função Programar é possível agendar o horário de preparo do café, com até 24 horas de antecedência;
- possui controle de intensidade para controle do café com sabor médio ou forte;
- possui função Pausa que permite retirar a jarra da cafeteira e servir antes que o preparo completo seja finalizado. Uma válvula especial sela a saída de café e impede que caiam gotas por 30 segundos;

- Preço sugerido: R$ 799,00

Prensa Francesa
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Produz um café forte e intenso e com corpo completo. A prensa francesa é um método artesanal, onde o café e a água são misturados e depois separados por um filtro, empurrado por um êmbolo. Neste processo, usa-se moagem grossa para os grãos de café.

- Preço sugerido: R$ 699,00

Para mais informações visite o site.

A Galeries Lafayette sempre teve uma ligação forte com o mundo das artes. Desta vez, a parceria foi com o artista Maurizio Cattelan e com o fotógrafo Pierpaolo Ferrari, que terão suas obras expostas em diferentes locais da Galeries Lafayette entre 6 julho e 10 setembro.

A dupla criou a série de obras ‘Toiletpaper”, com inspiração na necessidade pela quebra de códigos da moda, cinema e da propaganda com imagens marcantes, recheadas de sátiras e ambientes surrealistas. Comidas, objetos de arte e do cotidiano, cores e diferentes espécies de animais são os principais elementos das montagens da dupla. Os trabalhos que deram fama aos artistas surgiram da parceria com a grife Kenzo, que rendeu uma citação no top 10 do jornal ‘New York Times’ do fotolivro lançado em 2012.

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A exposição de ‘Toiletpaper” estará aberta ao público a partir de 6 de julho até o dia 27, com instalações sob a famosa cúpula até 27 de agosto, no espaço Galerie des Galeries até 10 de setembro.

Os horários de funcionamento da loja já em clima de verão, estendidos: entre 8 de junho e 13 de agosto, das 9h30 às 20h30; às quintas, até as 21h.

Para mais informações, visite o site.

Neste final de semana acontece um evento muito bacana em São Paulo, o Festival Fartura, que receberá os melhores chefs de São Paulo especializados em gastronomia regional de diversas regiões do Brasil.

O evento será dividido em sete espaços gastronômicos, dois palcos para atrações musicais e artísticas, além de área dedicada para Food Trucks. Serão 130 profissionais de gastronomia, dos 26 estados brasileiros mais o Distrito Federal, em 75 atrações gastronômicas, como palestras, cursos com degustações, aulas práticas e cozinha ao vivo.

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No espaço de degustação, Os chefs e profissionais da gastronomia vão ministrar aulas gratuitas, com demonstração de preparos e degustações de pratos típicos. Onildo Rocha, da Roccia Cozinha Contemporânea, de João Pessoa, apresentará seu Baião de Dois, o chef Antonio Costaguta, do El Topador, de Porto Alegre vai cozinhar ao vivo o Costelão, um dos pratos ícone da cozinha gaúcha e por aí vai..

*Os cursos são gratuitos e os assentos por ordem de chegada. Lotação de 40 pessoas.

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O Festival faz parte do Projeto Fartura Gastronomia, que realiza a Expedição Fartura Gastronomia e já mapeou a cadeia produtiva gastronômica do campo ao prato de todos os estados brasileiros, inclusive do Distrito Federal. Foram mais de de 60 mil quilômetros rodados em cinco anos e o conteúdo pesquisado é levado para os cinco eventos do Projeto que acontecem em Porto Alegre, Fortaleza, São Paulo, Belo Horizonte e o tradicional Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes. Em 19 anos de existência, os eventos já atraíram mais de 500 mil pessoas.

O evento acontece no Jockey Club nos dias 25 e 26 de Junho e os ingressos custam R$ 20 (inteira) e R$ 10 (meia) para cada dia do evento. Clique aqui para comprar!

25 de junho – 12h às 22h

26 de junho - 12h às 20h.

Festival Fartura São Paulo  |  Avenida Lineu de Paula Machado, 1263, Cidade Jardim, São Paulo.

Neste final de semana nos dias 18 e 19 de Junho, grandes nomes da gastronomia se reúnem no Boulevard do Shopping Iguatemi para um evento super bacana com muita gastronomia, música ao vivo e atrações para as crianças

O Food Spot conta com 19 restaurantes renomados da capital, que oferecerão o melhor da gastronomia paulistana com cardápios até R$ 25,00.

Entre os restaurantes estão o Jamie’s Italian, do badalado chef Jamie Oliver; Taberna da Esquina e Casa Mathilde, especializados em comidas e doces portugueses; Le Bife do chef Erick Jacquin; o italiano Tre Bicchieri; Las Chicas, das chefs Carla Pernambuco e Carolina Brandão; Bistro D’Europa, o grego Kouzina; além dos baresMéz, e Pirajá e o restaurante Tasty. Além disso, outros renomados restaurantes também participam trazendo ao público pratos exclusivos: o orgânico Le Manjue Organique; os disputados hambúrgueres do Z Deli; Piselli Sudcom receitas do sul da Itália; o mix da gastronomia peruana e tailandesa com o Marakuthai, além da culinária japonesa do Japengo. Para os que buscam a combinação perfeita de vinho + queijo, Los Mendozitos e A Queijaria. Além disso, os trucks Holly Pasta e Ben & Jerry’s complementam o mix.

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Para quem tem filhos, é possível levar junto os pequenos, que vão amar a grande atração infantil dessa edição com os personagens da Turma da Mônica, que estarão no local das 13h00 às 19h00, além de atrações circenses, como mágicos, palhaços e malabaristas.

A agenda completa com os horários de entrada dos personagens estarão disponíveis no site e no aplicativo do shopping.

Food Spot Iguatemi  |  Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232, Jardim Paulistano, São Paulo.