Gastronomia Restaurantes em São Paulo

Festival de Noodles do Restaurante Kinu do Grand Hyatt São Paulo

Kinu festival noodles

Para aquecer as noites frias de inverno, a sous chef Yoko Kamada preparou o Festival de Noodles do Restaurante Kinu do Grand Hyatt até o dia 31 de agosto. Nós fomos conferir e gostamos muito. Os pratos asiáticos tradicionais são apresentados com diferentes tipos de massas e caldos muito saborosos. Tudo em uma bela apresentação.

kinu ambiencia

As receitas resgatam as tradições da gastronomia asiática sous chef Yoko Kamada com a adição de ingredientes brasileiros. No menu que tem itens a partir de R$ 43 são oferecidas três opções de massa: Lamen, preparado com farinha de trigo e ovos; Soba, feita à base de farinha de trigo serraceno e Udon, elaborada à base de farinha de trigo.

O noodle é originário da China, com pesquisas apontando seus primeiros consumos há mais de quatro mil anos. Chegou ao Japão no século XIX, onde era servido inicialmente só em restaurantes chineses. Hoje, já foi incorporado à cultura e ao paladar do Japão, se tornando um ícone da gastronomia do país. O mais famoso tipo de noodle é a Lamen, que tem várias ramificações: no Brasil a maioria dos restaurantes japoneses seguem o padrão Lamen-ya (nome que recebem os restaurantes especializados neste tipo de prato).

Kinu festival noodles

Confira o menu completo:

LAMEN – (Farinha de trigo com ovos)

Tonkotsu Misso Lamen – R$ 47
Lamen com caldo de miso, copa lombo marinado, alga marinha, cebolinha e ovo cozido

Tonkotsu Shoyu Lamen – R$ 47
Lamen com caldo de shoyu, copa lombo marinado, alga marinha, cebolinha e pasta de peixe.

SOBA – (Farinha de trigo sarraceno)

Kitsune Soba – R$ 55
Soba com caldo de soba, cebolinha e aburague, tempura de soba, folha de cenoura e camarão

UDON – (Farinha de trigo)

Zaru udon – R$ 43
Udon com caldo de shoyu e cogumelos, alga nori, tempura de legumes e tikuwa

Reservas por telefone ou pelo e-mail [email protected]

Kinu  |  Av. das Nações Unidas, 13.301, São Paulo. (11) 2838-3207

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Patrícia Mattos

Criou o LeBlog em 2010 especialmente pra quem busca dicas de viagens, gastronomia, lifestyle, moda, beleza e pontos de charme pelo mundo. Hoje, dedica seu tempo integralmente para descobrir o mundo, visitar novos lugares e compartilhar todas as suas dicas e experiências aqui e em suas redes sociais.

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