Viagens

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Por Charles Piriou

Uma nova faceta da gastronomia francesa acaba de ser reinventada, é a gastronomia « diplomática ». O movimento foi orquestrado pelo Chef Alain Ducasse como uma grande operação de marketing e divulgação da cultura culinária francesa ao redor do mundo, com o apoio do governo francês e das suas embaixadas e consulados. O Chef que já era considerado como um dos melhores do mundo adiciona o título informal de diplomata gastronômico.

alain-ducasseO evento batizado de « Goût de France » foi inspirado nos jantares epicuristas promovidos internacionalmente em 1912 pelo mestre dos cozinheiros de todos os tempos, Auguste Escoffier, e reúne mais de 1000 chefs em cinco continentes na próxima quinta-feira 19 de março.

globe_c_pierre_monetta_1Os representantes da gastronomia francesa no mundo irão a homenagear servindo um menu completo para seus fregueses, incluindo aperitivo, entrada, prato principal, queijo e sobremesa com chocolate, tudo regado com vinhos franceses, é claro.

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Alain Ducasse comunicou que os menus « devem valorizar os legumes e produtos da estação, evitar muita gordura, açúcar e sal » entretanto cada um fará uma interpretação a sua maneira… A França perdura como um melhores países para se comer no mundo, e sua gastronomia é reconhecida como patrimônio mundial pela Unesco. No dia 19 de março, será a ocasião de passar algumas mensagens e lembrar que a cozinha francesa é sinônima de tradição, excelência e modernidade, onde quer que seja ser expressada no mundo.

Bon appétit.

São Paulo é uma das cidades que conta com mais participantes no mundo, confira aqui a lista dos restaurantes participantes e faça sua reserva!

Avek


Chef : Alain Uzan

Rua Joaquim Antunes, 48 – Pinheiros – zona Oeste – São Paulo-SP

Tel.: (11) 2507-5932

Bistrot de Paris


Chef : Alain Poletto

Villa San Pietro – Rua Augusta 2542 – Centro – São Paulo-SP

Tel.: (11) 3060-9736

Ça-va restaurant


Chef : Antonio Carlos Cirelli

Rua Carlos Comenale, 277 – Centro – São Paulo

Tel.: (11) 3285-4548

Chef Rouge Restaurant


Chef : Wagner Resende

Rua Bela Cintra, 2238 – Centro – São Paulo

Tel.: (11) 3081-7539

Eau French Grill


Chef : Thierry Buffeteau

Grand Hyatt Sao Paulo – Avenida das Nações Unidas, 13301 –Itaim Bibi – zona Oeste – São Paulo

Tel.: (11) 2838-1234

Espace cultural “Laurent”


Chef : Laurent Suaudeau

Rua Groelandia 372 –Jardins – São Paulo

Tel.: (11) 3887-0170  

L’Amitié


Chef : Yann Corderon

Rua Manoel Guedes, 233 – Itaim Bibi – São Paulo

Tel.: (11) 3078-5919

Le Bilboquet


Chef : Rodrigo Fischer

Rua Vittorio Fazano, 49 – Centro – São Paulo

Tel.: (11) 2615-1511

Le Jazz Brasserie


Chef : Chico Ferreira

Rua dos Pinheiros, 254 – Pinheiros – zona Oeste – São Paulo

Tel.: (11) 2362-5065

On Va Manger


Chef : Jean-christophe Burlaud

Rua Sao Miguel, 89 – Bela Vista – São Paulo

Tel.: (11) 4561-1562

Oui


Chef : Caio Ottoboni

Rua Vupabussu, 71 – Pinheiros – São Paulo

Tel.: (11) 3360-4491

Restaurant La Casserole


Chef : Marie France Henry

Largo do Arouche, 346 – Centro – São Paulo

Tel.: (11) 3331-6283

Rive Gauche Cuisine


Chef : Luciano Gama

Shopping Cidade Jardim – Av. Magalhaes de Castro, 12000 – 3° Piso  – Berrini – zona Sul – São Paulo

Tel.: (11) 3758-2616

Sarrasin


Chef : João Souza

Rua Mello Alves, 227 – Centro – São Paulo

Tel.:  (11) 3031-1594

Skye Restaurant&Bar


Chef : Emmanuel Bassoleil

Av. Brigadeiro Luis Antonio, 4700 – Hôtel Unique – Bela Vista – São Paulo

Tel.: (11) 3055-4730

Tartar & Co.


Chef : Erick Jacquin

Av. Pedroso de Morais, 1003 – Pinheiros –  São Paulo

Tel. : (11) 3031-1020

Le Vin Bistro


Chef : Manuel Mendonça

Alameda Tiete, 184 – São Paulo

Tel .: (11) 3081-3924

Rua Paes de Araujo, 137 – Itaim Bibi – zona Oeste – São Paulo

Tel.: (11) 3168-3037

Morumbi Shopping – Piso Lazer – Av. Roque Petroni Junior 1089 Loja 48

Tel.:  (11) 5183-2982

Rua Armando Penteado, 25 – Higienópolis – zona Oeste – São Paulo

Tel.: (11) 3668-7400

L’Entrecote de Paris


Chef: Toninho

Rua Pedroso Alvarenga, 1135 – Itaim – São Paulo

Tel.: (11)3078-6942