O Vita é um restaurante em Miami super badalado localizado no começo da agitada Collins Ave.
O ambiente é bonito e bem moderno com alguns sofás de couro escuros e uma bela adega no centro do salão.
É um restaurante conhecido por ter sempre mesas grandes com grupos de pessoas descoladas e animadas.
O cardápio é contemporâneo com ênfase na cozinha mediterrânea, francesa e italiana.
O ideal é pedir algumas entradas para compartilhar e depois degustar o prato principal.
Entre as diversas entradas eu destaco a lula, que vem parte a dorê e parte com molho de alho que são muito saborosas, o carpaccio de file mignon é trufado e tem um aroma e sabor único. A porção de presunto cru vem acompanhada de mussarela de búfala, torradinhas, salada verde e aceto balsâmico. Tudo muito bom e caprichado.
Para prato principal, as minhas sugestões são o Fettuccine negro aos frutos do mar e o Risoto de trufas negras.
O som ambiente que já é bem alto vai aumentando ainda mais ao decorrer da noite ao mesmo tempo em que as luzes vão diminuindo, criando uma atmosfera diferente.
É um ótimo lugar para fazer um happy hour seguido de jantar com amigos ou até uma pré-balada. Os cocktails são ótimos e há também boas opções de vinhos.
Tem ainda uma área externa agitada com DJ e tudo mais.
Mas não se esqueça de fazer reserva!
Atualização:
O restaurante Vita fechou e foi aberto um outro lugar bem badalado chamado Baoli no lugar.