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Restaurante Etto em São Paulo

Conheci à pouco tempo o restaurante Etto nos Jardins em São Paulo e foi de cara uma grata surpresa, não poderia deixar de compartilhar aqui no LeBlog. Apesar de não ser tão novo vale muito a visita, a casa é … Continue reading

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Mais uma dica de lugar badalado para tomar um delicioso brunch, café da manhã, almoço a qualquer hora do dia em Los Angeles.

Além de bombar no Instagram, o Urth Caffé está sempre cheio de gente bonita à procura dos seus cafés especiais e pratos saborosos e de encher os olhos.

Fundado em 1989, o Urth Café considerado a primeira empresa de torrefação de café nos Estados Unidos a oferecer cafés de herança exclusivamente orgânica.

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O menu tem muitos cafés, drinks gelados, chás, muitas opções de pratos para almoço, brunch ou café da manhã. São sanduíches, saladas, carnes leves grelhadas e até massas, tudo é servido em clima descontraído bem californiano.

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Voltando aos cafés…

Em cada estação, a equipe do Urth caffé escolhe os grãos mais finos de agricultores locais, selecionando a porcentagem da cultura que representa o melhor sabor e características sazonais do café. O sabor muda a cada estação trazendo sempre novas características.

Todos os cafés orgânicos são torrados em pequenos lotes utilizando técnicas inovadoras e secretas de torrefação e mistura desenvolvidas pela casa, tudo para dar ao café seu potencial de profundidade e complexidade de sabor.

O café Urth é assado cuidadosamente todos os dias em Downtown L.A. em duas máquinas alemãs de torrefação. Eles acreditam que torrar grãos em ferro fundido em pequenos lotes estão produzindo um café com sabor superior. Isso resulta em um café excelente que se destaca por uma cor distinta e específica. A escuridão das torras dá um perfil de sabor específico para o café de lá.

Para os amantes de chás, o Urth serve diversas opções vindos dos mais famosos jardins do mundo. A maioria é orgânica certificada ou de jardins tradicionais que cultivam chá em harmonia com a natureza há centenas de anos.
As infusões de ervas da Urth são todas receitas próprias, desenvolvidas a partir de ervas orgânicas 100% certificadas, frescas e escolhidas a dedo. Eles combinam os próprios chás finos para trazer uma experiência mais exclusiva e única.

O Urth Café tem diversas unidades espalhadas pelo sul da California e nós visitamos a unidade de Hollywood.

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Urth Melrose  |  8565 Melrose Ave. West Hollywood, CA 90069. 310 659 0628

Chiloé um tesouro chileno ainda desconhecido pela maioria dos brasileiros é um arquipélago composto por cerca de 30 ilhas que ficam ao norte da Patagônia e a sul da região dos lagos.

O lugar que antes estava voltado para mochileiros e aventureiros agora recebe turistas do mundo todo que vão atras de sua história e beleza. Ainda assim, o arquipélago mantém um ar meio misterioso, como se estivéssemos ainda em um lugar perdido no passado ou esquecido no tempo. Parece que o tempo passa mais devagar por lá do que no continente; há um ar interiorano, rural, com paisagens naturais estarrecedoras dividindo atenção com patrimônios culturais de grande importância na História.

Para chegar em na Isla Grande de Chiloé (que é a maior Ilha do arquipélago de mesmo nome) é preciso atravessar o canal de Chacao num ferry desde o continente com direito a avistar focas pelo caminho e vulcão Osorno ao fundo.

Ancud, Castro e Quellón são suas principais cidades, além da emergente Península de Rilan, ao norte de Castro. Estes são os pontos de partida para descobrir paradas deslumbrantes e a rica gastronomia guardada por este encrave, sua mitologia e festas locais.

Chiloé é um lugar encantador com uma beleza natural estarrecedora. Para quem gosta de viagens de aventura, natureza e energia este é o lugar. Passear pela pelas vilas e vilarejos com casas de madeira construídas em pilares sobre a água, chamadas de “palafitas”são um clássico da Ilha. Como também as Igrejas de madeira que construídas entre os séculos XVIII e XIX são verdadeiras jóias arquitetônicas. Dezesseis das quais foram declaradas Patrimonio Mundial pela Unesco.

O Igreja San Francisco de Castro é a mais monumental, fachada laranja com torres de sino e com vista para a praça principal.

Visitar a Igreja em um dia ensolarado quando a luz entra através das janelas e luzes no interior torna a visita ainda mais especial.

O encanto genuíno dos seus habitantes, os chilotes, mistura dos colonizadores espanhóis e o povo huilliche, famoso pela sua hospitalidade.

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Alguns passeios interessantes para se fazer em Chloé:

Passeio pela Vila de Dalcahue.

Apenas a 20 km de Castro você pode ir para o dia para visitar a cidade de Dalcahue, que significa lugar da linguagem huilliche dalcas, ou seja, os barcos originais construídos os primeiros habitantes deste arquipélago. O ideal é visitar a cidade em um domingo, quando acontece a Feira de Artesanato, onde os moradores de todas as ilhas vizinhas estão apresentando suas peças.

Aqui encontramos os casacos clássicos, cachecóis e chapéus de adição colorido de lã de cestaria, madeira entalhada e muito souvenir.

(Levar dinheiro pois muitas tendas não aceitam cartão de crédito).

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“La Cocineria”  é um galpão ao lado da Feira de Artesanatos totalmente dedicado as iguarias gastronômicas locais. Lá é possível provar empanadas de mariscos (uma especialidade da região) além da autêntica comida e doces locais.

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A grande atração é a Igreja de Nossa Senhora das Dores, cobertas com telhas de lariço. Foi construído pelos missionários jesuítas, em 1849, é um dos 16 templos chilotes Património Mundial pela UNESCO. Ele salienta a pintura atrás da porta da frente, onde Jesus é visto entre Chiloe personagens mitológicos.

Em um tipo palafita, o Museu Etnográfico de História, onde a história e conta huilliches Chonos, os povos originais de Chiloé está localizado. Aqui podemos aprender sobre como eles viviam, sua arte, seus instrumentos populares, sua cerâmica e veja fotos do século passado.

Essa cidade, com pousadas e restaurantes, é também o ponto de partida para cruzeiros para Ilha de Quinchão, onde as pitorescas cidades de Velez e Achao Curaco estão localizados. Visitar também a Villa Quinchao e sua Igreja, também Património da Humanidade, ponto de entrada dos jesuítas para a Ilha Grande.

A igreja “Santa Maria de Loreto Achao” na Isla Quinchao foi a primeira igreja construída em Chiloe em 1730. Fica na praça de armas da localidade de Achao, tem piso de madeira original e telhado como se constrói um bote. Como um barco invertido.

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A maior igreja de Chiloé, Igreja Nossa senhora de Gracia foi construída no séc XVIII em madeira e com detalhes na arquitetura em estilo neo clássico e neo gótico.

Depois de muitas reconstruções infelizmente hoje é bem diferente da original. A última restauração foi de 2007 a 2010.

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Curaco de Veles é um lugar muito pitoresco onde as casas são em madeira e bem coloridas cada um com um desenho diferente. São as casas típicas de chilota. Algumas casas têm mais de 100 anos.

Podemos ver animais típicos da região como os cisnes de pescoço negro e as gaivotas cinzas que deram origem ao nome da ilha de Chiloe.

Visitamos a Granja de Sandra que é uma mulher típica chiloeta que sozinha cuida de 5 hectares de terra sozinha com alguns animais e diversas frutas e legumes.

O Passeio de barco (que é exclusivo do Hotel Tierra Chiloe) é imperdível. É o passeio mais famoso e característico do lugar.

O Barco exclusivo do Tierra foi inspirado nos barcos pesqueiros cabe até 30 pessoas e tem diversas opções de rotas para escolher. Fomos conhecer Mechuque, um passeio lindo com duração de dia inteiro.

Chegando em Mechuque, quem quiser pode descer do Barco e fazer uma caminhada de 1:20 e para ver a vista do alto e chegar ao outro lado da ilha para pegar o barco de volta.

Mechuque tem cerca de 500 pessoas morando atualmente e é um povoado bem simples e hospitaleiro.

Localizado no centro da ilha grande de Chiloé, e 172 quilômetros de Puerto Montt, Castro é o ponto de partida para explorar o arquipélago. Entre colinas e vegetação exuberante, esta cidade tem uma infra-estrutura turística confortável e está bem ligado a outras cidades e ilhas chilotas. Fundada em 1567 por Martin Ruiz de Gamboa, hoje é um destino favorito para mochileiros.

Aproveite esta cidade a pé, provando seus restaurantes marinhos, visitando lojas de artesanato e admirar as coloridas “palafitas” à beira-mar, o cartão postal chilota clássico. As casas são de madeira, coberto com telhas de madeira, construída sobre palafitas e quando a maré parece flutuar. Você pode obter a melhor vista do ponto de vista da ponte de Gamboa.

Há outras atividades como caiaque, cavalgada, caminhada, pesca esportiva e observação de pássaros (birdwatching) que tem no local um cenário perfeito para a pratica.

Navegar em caiaque pelos canais secundários ou pegar um transbordador até outras ilhas do arquipélago como Quinchao, Lemuy, San Pedro ou o grupo Chauques é uma experiência que você não esquecerá. Dessa forma, você poderá viver de perto a particular cultura das pessoas de Chiloé, participar em suas festas e ouvir seus mitos e lendas.

Como chegar: Vôos diários desde Santiago a Puerto Montt (1 hora 40 minutos). Há transfers desde o aeroporto El Tepual a Ancud e a Castro, distantes a 82 km.

*O LeBlog fez essa viagem à convite do Grupo de Hotéis Tierra e da Sky Airlines!

Hoje temos aqui no LeBlog uma receita de Poke, prato havaiano que está fazendo o maior sucesso no Brasil. Dentre as várias combinações possíveis, o prato geralmente vem com uma base de salada ou arroz, peixe cru cortado em cubinhos adicionado de frutas, castanhas e molho cítrico, servidos em uma tigela.

Voilà…

Aconteceu ontem na Casa Manioca um almoço muito especial da Veuve Clicquot junto ao Chef de Cave da Maison, Dominique Demarville que veio para São Paulo especialmente para o lançamento da Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old – uma champagne produzido a partir de uma das maiores coleções de vinhos de reserva da região de Champagne.

O champagne Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old é um vinho totalmente autoral que nasceu do desejo de Dominique de identificar a essência do Yellow Label. É um champagne ultra-premium de dupla maturidade e dosagem muito baixa, de inigualável pureza e intensidade.

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A chef Heleza Rizzo preparou um menu especial cheio de ingredientes brasileiros para harmonizar com 6 champagnes da Maison. O resultado foi surprendente.

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Sérgio Degese (diretor geral da Veuve Clicquit Brasil) com a Helena Rizzo e Dominique Demarville

A Veuve Clicquot guarda em suas caves em Reims uma extensa biblioteca de vinhos de reserva que são o coração da sua identidade, a personificação do estilo e dos valores da maison. Os vinhos de reserva selecionados para a criação deste novo champagne presta tributo do icônico Clicquot Brut Yellow Label. Para o Chef de Cave, que reuniu seis anos dos principais vinhos de reserva da Clicquot abrangendo mais de três décadas (1988 a 2010), “o Extra Brut Extra Old é a essência mais pura da Maison Veuve Clicquot, combinando os seus valores-chave: savoir-faire, tradição e inovação”. 

Extra Brut Extra Old é intenso e poderoso, equilibrando sua profundidade com uma pureza mineral fresca tradicionalmente associada à suavidade do Yellow Label. A sua personalidade o torna um champagne muito adaptável, harmonizando bem com pratos leves e delicados, e também com culinária mais rica em sabor.

Para quem já está se perguntando quando este must have chega no Brasil eu digo já! No final de junho ao preço de R$ 650,00.

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